Archive : Ẩm thực

Cách bảo quản tổ yến đúng cách Thời xa xưa, tổ yến là sơn hào hải vị,vì quý hiếm nên các bậc quyền quý mới có được yến để thưởng thức .  Là loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng phù hợp để tẩm bổ nâng cao khí huyết mà đảm bảo an toàn cho sức khỏe vì sự “tự nhiên” của nó. Ngày nay, tổ yến được nuôi dưỡng , thu hoạch và chế biến , theo phương trình khép kín , đủ cung ứng cho người thị trường ngày cang mở rộng. Vì sở thích ăn tổ yến , nên nhiều người một lần mua rất nhiều  nhưng cách bảo quản không đúng cách nên yến bị mốc và oxy hóa phải bỏ đi rất phí. Dưới đây là các cách bảo quản yến đơn giản làm tại nhà mà ai cũng có thể làm được. Tổ yến còn nguyên tổ – Cất giữ nơi khô ráo. Đối với tất cả các loại để chế biến món ăn chúng ta cần giữ khô ráo , và tổ yến cung vậy. Tổ yến nên được bảo quản trong môi trường khô và lạnh. Môi trường cất giữ yến an toàn nhất là khi làm sạch hoàn toàn và cho vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 40C. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô, rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo. – Tránh nơi có ánh sáng mặt trời kể các có lớp che chắn như kính , bao nilon ..thì ánh sáng (năng lượng)mặt trời vẫn phá vỡ những cấu trúc và thành phần dinh dưỡng của tổ yến. – Sau khoảng thời gian lưu giữ, nếu thấy tổ yến đã chuyển sang màu đen thì các bạn không nên sử dụng nó nữa vì  oxy hóa quá nhiều ,cũng có thể khi bảo quản không phát hiện , độ ẩm nảy sinh , hay chưa để yến ráo nước. Tổ yến sau khi ngâm – Tổ yến sau khi ngâm rã, bạn có thể không sử dụng hết một lần. Phần còn lại, bạn để cho ráo nước (chỉ cần ráo nước, không phải khô), đựng trong hộp hoặc chén có nắp đậy, cất giữ trong tủ lạnh trong 1 tuần để sử dụng sau. – Nếu bạn dự định sử dụng lâu hơn 1 tuần, bạn để ráo nước và gói vào giấy foil (không nên sử dụng nilon) và để vào ngăn đông. Thời gian có thể sử dụng trong vài tháng. Hạn sử dụng của tổ yến là bao lâu? – Đối với tổ yến thô, thời hạn sử dụng dường như là vô hạn. Dù có để ở môi trường, khí hậu, nắng mưa thế nào thì yến vẫn giữ được vị ngon ngọt nhiều khi còn ngon hơn, dai hơn, hút những tinh túy của trời đất. – Đối với tổ yến tinh chế ,các bạn buộc để yến khô ráo ,bằng cách để ráo và cho vào tủ lạnh . Vì nếu để yến ẩm mà cất giữ sẽ làm cho yến bị hư không sử dụng được nữa. Hạn sử dụng của yến tinh chế khi để khô là từ 2-3 năm. Nhưng tốt nhất các bạn nên sử dụng trong vòng 1 năm để hấp thu được chất dinh dưỡng tối ưu. Quan trọng nhất là bạn nên cẩn trọng để tìm mua được sản phẩm thật, đảm bảo chất lượng,tránh “tiền mất tật mang”, mà có thể bảo quản được thời gian như ý muốn. http://kimsnest.com

Củ cải trắng là loại thực phẩm vô cùng quen thuộc trong cuộc sống hằng ngày của chúng ta, có tính thanh mát, vị ngọt dễ ăn nên củ cải trắng rất được ưa chuộng và sử dụng phổ biến để chế biến các món ăn hằng ngày. Củ cải trắng mang lại nhiều tác dụng tốt không ngờ cho cả sức khỏe và sắc đẹp. Nguồn gốc và thành phần Củ cải trắng là loại cây được trồng để lấy củ. Loài cây này có tính mát thường sinh trưởng tốt ở những nơi có khí hậu mát mẻ như trên các vùng núi cao và thường trồng rải rác ở các tỉnh miền núi phía bắc và vùng đồng bằng bắc bộ, những nơi có thời tiết mát mẻ như Đà Lạt, Mộc Châu, Sapa (Lào Cai), Lạng Sơn, Đồng Văn (Hà Giang), Cao Bằng,… Củ cải trắng còn có tên khoa học là Raphanus sativus, chúng được phát hiện ra lần đâu tiên tại Châu Âu, cho đến hiện nay đã được lan rộng ra toàn thế giới. Củ cải trắng có mùa vụ thu hoạch là vào mùa đông. Theo nhiều nghiên cứu thì trong củ cải trắng có chứa các thành phần chủ yếu như  nước (chiếm 93.5 g) trong củ cải chủ yếu là nước, có chứa protid, glucid, vitamin B2, có chứa vitamin PP, vitamin C, xenluloza, canxi, photpho, và vitamin B1,… Củ cải trắng được trồng ở khắp nơi trên thế giới, là loại cây họ cải, màu trắng và hình dáng dài, kích thước khá nhỏ, củ mọc ở dưới đất (cát), củ coc vị ngọt hơi đắng, giòn và có mùi rất đặc trưng khi làm chín. Ngoài ra, với tác dụng vô cùng tuyệt vời cho sức khỏe, giàu dinh dưỡng nên củ cải trắng còn được ví như một loại “nhân sâm giá rẻ” họ cải, được sử dụng phổ biến trên toàn thế giới. Công dụng trong điều trị bệnh Ngoài việc được sử dụng là một loại thực phẩm chế biến món ăn cho con người trong các bữa ăn hằng ngày thì loại củ cải trắng còn là một vị thuốc chữa bệnh vô cùng kỳ diệu với công dụng tuyệt vời. Vì những lợi ích đặc biệt mà nó mang lại thì xứng đáng được mệnh danh là loại “nhân sâm trắng” như người dân ở Trung Quốc thường ví von. Theo nhiều danh y nổi tiếng người Trung Quốc thì ông cho rằng đây là loại rau “có lợi nhất đối với con người”. Củ cải là một loại  nguyên liệu quen thuộc trong các bữa ăn hàng ngày của người dân Việt Nam từ thời xa xưa, cho đến hiện nay vẫn rất quen thuộc, vừa dân dã vừa phổ biến ở khắp mọi nơi, người ta sử dụng củ cải trắng để chế biến nhiều món ăn ngon như: củ cải xào, củ cải hấp, củ cải lạc, củ cải muối chua, củ cải khô muối, củ cải khô đường, củ cải kho thịt, kim chi củ cải,… Ở một số tỉnh thuộc vùng núi phía Bắc như Lạng Sơn, Cao Bằng còn sử dụng củ cải và lá củ cải khô làm gia vị cho món khau nhục truyền thống rất nổi tiếng. Tuy nhiên có khá nhiều người chưa biết những tác dụng hữu ích trong việc chữa bệnh và cuộc sống hàng ngày của loại củ cải này. Để giúp mọi người có cái nhìn tổng quát hơn về loại cây họ cải quen thuộc này thì hôm nay tôi sẽ chia sẻ cho quý bạn đọc những thông tin cần thiết và hữu ích về những tác dụng chữa bệnh tuyêt vời của củ cải trắng thông qua bài viết này 1.Củ cải trắng có nhiều tác dụng chữ bệnh, bồi bổ sức khỏe Củ cải trắng là nguyên liệu quý cho nhiều bài thuốc chữa bệnh trong đông y, điều trị bệnh viêm phế quản, điều trị bệnh ho lao, ho ra máu, ho lâu ngày, ho có đờm (củ cải trắng sắc với lửa nhỏ cùng mật ong và đường phèn và uống 2 đến 3 lần một ngày). Củ cải trắng có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể, có tác dụng hạn chế mụn nhọt. Sử dụng củ cải trắng thường xuyên bổ sung lượng chất xơ cần thiết cho cơ thể giúp ngăn ngừa bệnh ung thư, xơ cứng động mạch Trong củ cải trằn chứa nhiều vitamin và khoáng chất thích hợp cho phụ nữ mang thai, cung cấp dưỡng chất dồi dào cho bé từ lúc trong bụng mẹ, giúp cho xương bé chắc khỏe và chống dị tật thai nhi Trong củ cải trắng chứa phần lớn chủ yếu là nước, lượng nước dồi dào đó hỗ trợ gảm cân hiệu quả, đặc biệt trong củ cải không chứa chất béo nên được sử dụng phổ biến trong các liệu pháp giảm cân Củ cải trắng có tác dụng thần kỳ đối với làn da, với tính chất mát, giải nhiệt, giàu nước, khoáng chất giúp dưỡng da trắng hồng, ngoài ra còn có tác dụng điều trị nám, tàn nhang trên da. Có thể ăn các món ăn được chế biến từ củ cải, hoach sử dụng củ cải để đắp mặt nạ, dùng nước củ cải bôi lên vùng da nám, tàn nhang cần điều trị,… Ngoài ra củ cải trắng còn có tác dụng điều trị nhiệt miệng và chữa chảy máu cam rất hiệu quả 2.Củ cải trắng, món ăn giúp trị bệnh hô hấp Củ cải trắng là vị thuốc độc đáo trong đông y, và được sử dụng chữa các bệnh hô hấp Hạt củ cải (la bặc tử) có vị cay, tính bình có tác dụng tiêu đờm, bổ phổi, trị các bệnh về tiêu hóa Củ cải đã được phơi khô (địa khô lâu) giúp lợi niệu, giáng khí, cải thiện lưu thông khí ở phổi, tiêu độc giúp chữ ho, viêm phế quản, chữa đầy bụng, thổ huyết chảy máu cam, trị đái thảo đường vô cùng hiệu quả Cách chế biến một số món ăn từ củ cải giúp điều trị bệnh hô hấp Chữa bệnh lao phổi, viêm phế quản: Sử dụng củ cải trắng gọt sạch vỏ, cắt miếng nhỏ sau đó trụng qua nước sôi rồi vớt ra đểu giáo nước, đem xào với thịt dê, gừng tươi, hành lá, rượu trắng, nấu đến khi chín mềm và sửu dụng món ăn này thường xuyên Chữa viêm khí phế quản, ho suyễn, suy nhược cơ thể: nấu canh hoặc lẩu từ củ cải, cá diếc, thịt dê Chữa bệnh viêm phế quản mãn tính, hen suyễn, ho có đờm: sử dụng củ cải tươi rửa sạch, gọt vỏ ép lấy nước, sau đó đem hấp với đường phèn uống ngày một lần Chữa viêm họng: Sử dụng củ cải tươi, gọt vỏ rửa sạch, nạo sợ nhỏ sau đó đem ngâm với đường phèn hoặc mật ong trong hộp thủy tinh để qua đêm, chắt lấy nước đó uống liên tục trong nhiều ngày Chữa ho:  sử dụng 1kg củ cải trắng gọt vỏ rửa sạch, cắt miếng, 1kg quả lê gọt vỏ bỏ hạt, cắt miếng, 250g gừng tươi rửa sạch thái nhỏ, sau đó cho từng loại (củ cải, lê, gừng) vào miếng vải thô sạch để vắt kiệt lấy nước, xong để riêng ra. Nấu sôi nước lê với nước củ cải trong nồi sạch, sau đó để nhỏ lửa, cho đến khi tạo thành hỗn hợp đặc dính thì đổ thêm nước gừng vào, cho 250g sữa, 250g mật vào quấy đều lên và tiếp tục đun cho đến khi sôi lại. Sau đó bắc xuống để nguội, cho hỗn hợp trên vào lọ đậy kín để dùng dần, mỗi lần sử dụng một thìa canh pha vào nước nóng để uống, ngày uống khoảng 2 lần. Uống đến khi khỏi hẳn. * Một vài điều cần chú ý khi sử dụng củ cải trắng Củ cải trắng chứa độc tố furocoumarins. Khi được làm chín thì chất độc mất đi nên phụ nữ đang mang thai và cho con bú không nên ăn củ cải sống vì dễ gây ngộ độc Trẻ nhỏ và phụ nữ mang thai không nên sử dụng thực phẩm củ cải muối hoặc lên men vì vẫn chứa độc tố, tốt nhất nên ăn củ cải đã được nấu chín kĩ Nếu sử dụng các sản phẩm đã qua chế biến đóng gói sẵn hãy chọn các sản phẩm đã được Cục An toàn thực phẩm xác nhận công bố lưu hành thực phẩm để đảm bảo an toàn chất lượng. Với giá trị dinh dưỡng cao và tác dụng thần kỳ trong làm đẹp và điều trị bệnh thì nên ăn củ cải thường xuyên trong các bữa ăn hàng ngày bằng cách chế biến thành nhiều món ăn, và các mẹ bầu và trẻ nhỏ cần chú ý tuân thủ những lưu ý khi sử dụng củ cải, để bảo vệ an toàn cho sức khỏe.

Cây me là loại cây được trồng phổ biến ở Việt Nam. Đã từ lâu, hình ảnh cây me đã trở nên rất đỗi quen thuộc với nhiều thế hệ người Việt và đã sớm đi vào thi ca với nhiều tác phẩm nổi tiếng. Qủa me không chỉ là một loại gia vị cho các món ăn, một món ăn vặt mà còn có chứa những công dụng vô cùng tuyệt vời. Bài viết sau đây xin bật mí một số công dụng của loại quả này đối với sức khỏe con người. Đặc điểm Cây me là một loại cây nhiệt đới, có nguồn gốc ở miền đông Châu Phi. Me có tên khoa học là Tamarindus indica. Chúng thuộc giống cây ngọt và chua, nhưng chủ yếu là chua. Là một loại cây nhiệt đới, me thích nghi rất tốt với khí hậu nhiệt đới gió mùa tại Việt Nam. Me thuộc họ Đậu, là loại cây thân gỗ có thể cao tới 20m và là cây thường xanh trong khu vực không có mùa khô. Nếu để ý một tẹo, bạn sẽ thấy cây me có chiều cao 20-30 m. Quả me thường có đường kính 2-3 cm và chiều dài 5-10 cm. Gỗ của thân cây me bao gồm lớp gỗ lõi cứng có màu đỏ sẫm và lớp dác gỗ mềm có màu ánh vàng. Lá me có hình dạng kép lông chim, bao gồm từ 10 đến 40 lá nhỏ. Hoa me có dạng cành hoa với trục kéo dài và nhiều cuống nhỏ chứa hoa. Qủa me màu nâu, đường kính từ 2 – 3cm , chiều dài 5 – 10cm bên trong chứa cùi thịt và nhiều hạt có vỏ cứng. Hạt có đường rảnh đôi dọc thân hạt để tăng cường khả năng nảy mầm. Trái me thường có màu xanh khi chưa trưởng thành và trở nên béo hơn và màu sắc thay đổi sang màu nâu cát khi đã trưởng thành. Thông thường me chín vào mùa đông khi khí hậu trở nên khô hanh. Thịt của quả khá khô, thịt me có màu nâu sẫm, bên trong là những hạt màu đen sáng bóng. Thịt me có vị rất chua khi nó còn xanh, nhưng khi nó chín vó vị khá ngọt. Cùi thịt quả non rất chua nên chúng thường được các bà nội trợ sử dụng như một loại gia vị trong các món ăn chính và vị ngọt của cùi thịt khi chín rất thích hợp với các món tráng miệng, làm đồ uống hoặc điểm tâm. Bạn có thể sử dụng trái me ăn như một loại quả tươi ngon, hoặc làm mứt, xi-rô, tương ớt, dưa, làm bánh kẹo đều được. Me dầm chua ngọt hay ô mai me là những món ăn vặt mà các cô nàng ưa thích hơn bởi vị chua ngọt của me, cay của ớt vô cùng hấp dẫn. Công dụng Tại các nước Đông Nam Á, me là loại cây được trồng khá phổ biến không chỉ bởi nó tạo bóng mát trên các con đường mà quả me còn có rất nhiều lợi ích đối với sức khỏe người sử dụng. Các chuyên gia dinh dưỡng chỉ ra rằng trong cùi thịt trong quả me có nhiều vitamin C và B, và chứa khoảng 14% axit tartaric và một nhỏ lượng axit malic… giúp kích thích vị giác, cải thiện tình trạng kém ăn, mệt mỏi do nắng nóng hay buồn nôn, giảm khẩu vị do mang thai. Quả me góp phần bù nước, điện giải, cung cấp vitamin, khoáng chất, vị chua mặn giúp giải nhiệt. Trong 100mg có chứa hàm lượng cao các vitamin B, B2, A và C cùng các chất khác như canxi, sắt, photpho và chất béo rất tốt cho sức khỏe. Quả me có tác dụng trị bệnh viêm kết mạc. Hạ sốt Trong hạt me có chứa chất polysaccharide – một chất kết dính cho phép bám vào các bề mặt của mắt, giúp bảo vệ mắt lâu dài nên nhiều nơi người ta điều chế thuốc nhỏ mắt từ hạt me để điều trị hội chứng khô mắt. Trái me trong các bài thuốc dân gian có tác dụng giảm sốt và bảo vệ cơ thể chống lại cảm lạnh. Đối với trường hợp cảm lạnh, bạn có thể thực hiện điều này bằng cách lấy một ít thịt me pha với một lít nước sôi và uống trong vòng một giờ, hoặc có thể cho thêm ít mật ong để nước me dễ uống hơn nhằm giảm nhiệt độ cơ thể, giúp cơ thể hạ sốt trong thời gian ngắn. Bài thuốc chữa sốt do nắng nóng 15g quả me xanh đã nạo vỏ, đem đun khoảng 1 bát nước, khi sôi dầm nát quả me, sau đó bỏ vỏ và hạt, chắt lấy nước, khi uống pha thêm mật ong. Bài thuốc này, giúp cơ thể hạ nhiệt nhanh chóng, người bệnh cảm thấy thèm ăn. Tác dụng nhuận tràng Nước me là phương thuốc hữu hiệu giúp cải thiện tình trạng nhuận tràng nhẹ, lớp vỏ bao quanh hạt me có tác dụng chữa bệnh lỵ và bệnh tiêu chảy. Đối với một số người, me còn được dùng để điều trị rối loạn chức năng mật, giảm mức cholesterol trong cơ thể và góp phần thúc đẩy tim hoạt động khỏe mạnh hơn. Quả me là một trong những loại quả có hàm lượng chất xơ cao nhất, chiếm 20% thịt quả trong hầu hết các loại trái cây hiện nay. Chất xơ trong quả me có tác dụng điều hòa nhu động ruột và được coi như một loại thuốc giúp ngăn ngừa táo bón, nhuận tràng vừa hiệu quả mà không gây tác dụng phụ cho cơ thể người sử dụng. Ngoài ra, quả me còn có tác dụng giúp kiểm soát huyết áp bởi hàm lượng kali cao có trong thịt quả có tác dụng cân bằng huyết áp và ngăn ngừa tình trạng lượng natri hoạt động trong cơ thể tăng cao làm huyết áp tăng. Chữa viêm họng Ngoài ra, nước me còn có tác dụng hiệu quả trong việc chữa bệnh viêm họng, thường xuyên súc miệng nước me sẽ giúp tiêu đờm và tình trạng viêm họng được giảm thiểu. Hoặc có thể ngậm ô mai me cũng là một cách trị ho hiệu quả. Cách làm ô mai me vô cùng đơn giản. Qủa me xanh được đem cạo vỏ, rửa sạch rồi giã nát với gừng tươi cho thật nhuyễn và loại bỏ xơ trong quả. Sau đó ướp đường cho vị ngọt vừa khẩu vị và bắc lên bếp đun nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp keo lại thì nhấc xuống và cho thêm bột cam thảo để ô mai trở nên khô ráo, dễ ăn hơn. Sau đó vê thành từng viên bỏ vào lọ hoặc bọc giấy bóng kính và để ở nơi khô ráo, thoáng mát. Ô mai me vừa có tác dụng trị ho lại vừa lại là món ăn vặt thú vị dành cho các bạn gái. Đối với những người hay bị chảy máu chân răng, việc uống nước me chín hàng ngày vào buổi sáng sau bữa ăn liên tục trong 7 ngày là giải pháp hữu hiệu trị dứt điểm triệu chứng này. Thêm vào đó, nước me có tác dụng giải nhiệt rất tốt, nhất là trong những ngày oi bức của mùa hè thì một cốc me đá được coi là cứu cánh cho cơ thể và giúp cân bằng các chất, đảm bảo quá trình trao đổi chất diễn ra bình thường. Cung cấp vitamin, dinh dưỡng Là nguồn vitamin dồi dào, quả me có tác dụng cung cấp năng lượng cho cơ thể khi rơi vào tình trạng mệt mỏi và giúp cơ thể gia tăng sức đề kháng và hệ miễn dịch hoạt động tốt hơn. Như đã phân tích trên, quả me có chứa sắt nên đối với phụ nữ sau sinh hay những người thiếu sắt, thường xuyên ăn me cũng là một cách bổ sung lượng sắt tự nhiên an toàn hơn là dùng viên sắt dễ gây nóng trong cơ thể. Đối với xương khớp, me cũng đóng vai trò rất tốt trong việc giúp hệ xương khớp phát triển, bởi trong me có chứa hàm lượng canxi khá cao. Hiện tượng tê ở bắp chân, chuột rút, đau mỏi hay kim châm ở lòng bàn chân do thiếu thiamin – một loại vitaminB có vai trò quan trọng trong các hoạt động của dây thần kinh và cơ bắp. Nếu không có chất dinh dưỡng này, các màng bọc myelin của các dây thần kinh có thể bị tổn thương, gây ra những cảm giác đau đớn, cảm giác gai, châm chích ở lòng bàn chân cũng được đẩy lùi nếu người bệnh thường xuyên sử dụng me.  Qủa me có rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe mà không phải ai cũng biết. Tuy nhiên vì là loại quả có tính chua nên mọi người không nên ăn me lúc đói để tránh tình trạng cồn ruột hay loét dạ dày trong điều kiện sử dụng lâu dài. Bài viết hi vọng những thông tin về ích lợi của quả me sẽ giúp người đọc có thêm kiến thức về việc chăm sóc bản thân bằng các nguyên liệu thân thuộc xung quanh mình! Đọc thêm: Ẩm thực, Du lịch.  

1. Bánh tráng cuốn thịt heo Bánh tráng cuốn thịt heo hoặc thịt lợn thái lát cuộn bằng giấy gạo là một trong những đặc sản của Đà Nẵng. Nó là một sự kết hợp của các thành phần tươi như thịt lợn bụng, rau tươi, lát dưa chuột và chuối xanh. Tất cả mọi thứ được bọc trong giấy gạo mềm và ăn với nước chấm. Món này nổi tiếng vì các thành phần được lựa chọn cẩn thận, làm cho hương vị hoàn hảo. 2. Mỳ Quảng Một chuyến đi đến Đà Nẵng không hoàn chỉnh mà không ăn Mỹ Quang, một đặc sản của người dân Đà Nẵng. Phở Quang Quang hay mì Quảng được làm từ bột gạo và cắt thành miếng dài. Nước dùng có thể làm từ thịt gà, tôm, cua, cá, thịt lợn hoặc thịt bò. Vì vậy bạn có thể đặt hàng nhiều phiên bản của Mỹ Quang. Mi Quang được phục vụ với vôi, ớt xanh và bánh gạo, làm tăng hương vị của nó. 3. Hải sản Đà Nẵng nằm ngay trên bờ biển Nam Hải, có nghĩa là các đặc sản hải sản chủ yếu trong ẩm thực Việt Nam. Du lịch đến Đà Nẵng cho phép bạn thưởng thức các món hải sản tươi sống hấp dẫn nhất như: Thịt nướng với nước sốt và đậu phộng ngon, Ngao, Cá mực xào sốt nước mắm, Tôm và Thịt nướng xốt sốt ngọt, xào, nướng tôm cá, cua trong nước sốt nâu xám 4. Bún Chả Cá Mì là một trong những món ăn đặc trưng của ẩm thực Đà Nẵng. Bánh cá nướng làm từ nhiều loại cá tươi bao gồm lizardfish, barracuda và cá thu. Nước canh được nấu với nhiều loại rau như bí đỏ, bắp cải, dứa, cà chua và măng khô, làm cho nó rất ngon và lành mạnh. Sự pha trộn tuyệt vời của các hương vị khác nhau thực sự cho một hương vị ngon 5. Bánh Xèo Bánh xèo hay bánh Việt Nam là một món ăn rất phổ biến ở Đà Nẵng. Nó được làm từ bột gạo, nước, bột nghệ, nhồi với thịt lợn mỡ, tôm, hành lá xanh, và giá đỗ. Tại Đà Nẵng, nó thường được gói bằng giấy gạo tươi với xúc xích và sau đó nhúng vào nước sốt đặc biệt. Đó là thức ăn tuyệt vời cho một buổi chiều mát mẻ hoặc mưa! 6. Bún mắm Súp mì này là món ăn ưa thích của người dân địa phương. Bún mắm được làm bằng bún, thịt heo, heo nướng, rau quả, đu đủ chưa chín, đậu phộng, và tất nhiên là nước mắm cá cơm. Sự bùng nổ hương vị trong vòm miệng khi nhấm nháp món canh là để chết cho. Như tên cho thấy, sự tinh tế của món ăn này phụ thuộc phần lớn vào nước mắm cá cơm.

Miền Tây là một vùng đất nông thôn xinh đẹp, thơ mộng, ngoài những địa danh du lịch nổi tiếng, thú vị thì những món ăn dân dã ngon, nổi tiếng tại đây cũng thu hút đông đảo sự quan tâm, chú ý của khách du lịch phương xa. Và chủ đề hôm nay mà du lịch Việt Vui muốn chia sẻ cho bạn đọc tham khảo là những món ăn dân dã nổi tiếng nhất ở miền Tây. Hãy đón đọc và thêm ý kiến cho bài viết thêm đầy đủ và ý nghĩa nhất các bạn nhé. 1. Món cá tai tượng chiên xù Đây là món ăn ngon, nổi tiếng nhất miền Tây. Cá tai tượng thường được bắt dưới ao và đem lên làm sạch ruột (không làm vảy mà để lại chiên luôn) rồi đem chiên với dầu. Sau khi cá đã vàng thì lấy ra. Món này ăn cùng rau sống, bánh tráng thì ngon phải biết. Để thưởng thức món cá tai tượng chiên xù này, các bạn hãy đến 1 số khu du lịch sinh thái miền Tây. Tại đây các bạn vừa được tham gia trò tát mương bắt cá, vừa được thưởng thức ẩm thực miền Tây – cá tai tượng chiên xù thơm ngon, hấp dẫn. Món cá tai tượng chiên xù ngon, đặc sản nổi tiếng ở miền Tây 2. Món chuột đồng nướng Món ăn này đặc biệt được dân nhậu rất yêu thích. Chuột tại đây thường là chuột ruộng hay chuột dừa bởi thịt chúng khá ngon, ngọt và an toàn vô cùng. Chuột đồng thường được ăn kèm với rau sống, chấm muối tiêu chanh thì ngon và hấp dẫn vô cùng. chuột đồng là món ăn dân dã, nổi tiếng nên thử khi đến du lịch miền Tây sông nước 3. Lẩu mắm cá linh bông điên điển Nhắc đến miền Tây là nhắc đến cá, nhiều loại cá tại đây khá ngon và được chế biến thành khá nhiều món ăn đặc sản. Và lẩu mắm cá linh bông điên điển là một trong những món ăn dân dã, món đặc sản nổi tiếng nhất miền Tây cho các bạn thưởng thức. Lẩu mắm cá linh bông điên điển nếu ăn vào mùa mưa, khí trời lạnh giá thì ngon và đặc biệt vô cùng. Món lẩu mắm cá linh bông điên điển ngon ở miền Tây 4. Cá lóc nướng trui Nếu về miền Tây mà không ghé lại thưởng thức đặc sản cá lóc nướng thì coi như uổng phí cả 1 chuyến đi. Cá lóc bắt dưới ruộng còn tươi, sau khi làm sạch vảy cũng như ruột bên trong thì đem nướng trui dưới rơm khô. Mùi vị cá nướng thơm ngon vô cùng. Món cá lóc nướng trui ngon, nổi tiếng ở miền Tây Du lịch miền Tây nên thưởng thức những món ăn đặc sản nổi tiếng nào? Trên đây là top 4 món ăn đặc sản dân dã nổi tiếng ở miền Tây mà Minh Thiện muốn chia sẻ cho bạn đọc tham khảo. Hi vọng với những chia sẻ này, các bạn sẽ có được những giây phút thưởng thức đặc sản miền tây ngon lành, hấp dẫn nhất.

Một thiên đường ẩm thực tràn ngập nằm ngay giữa thành phố nhỏ xinh Tam Kì- Quảng Nam mà bạn đã khám phá hết chưa. Không lo bị đói khi đi qua thành phố này đâu nhé, quẫy nhẹ vài tiệm ăn vặt cũng đủ no cành đào luôn rồi, lẹ lẹ triển nhanh đi nào các  tín đồ “ ăn vặt ơi Quán Nia Một quán ăn mà không bạn trẻ Tam Kì nào là không biết. Nằm ngay trên đường Hùng Vương sát ngã tư Trần Cao vân. Đến với quán, bạn không chỉ hài lòng bởi sự phục vụ tận tình mà còn bị chinh phục bởi vô số món ăn ngon nơi đây. Không chỉ có món ăn vặt cho tuổi teen như bò bía, bánh tráng trộn, cá viên, trà sữa đủ hương vị… mà nơi đây còn là thiên đường ẩm thực đồ nướng. Những ngày tiết trời se lạnh, cùng lũ bạn vừa tự tay nướng vừa thưởng thức những miếng thịt thơm phức, nóng hổi thì còn gì bằng. Địa chỉ: 387 Hùng Vương- tp Tam Kì Quán Hồng Mít hông và bò bía là tổ hợp hai món gây sốt sình sịch của giới trẻ nơi đây. Đây có lẽ là món ăn hay được giới thiệu nhất khi có khách ở đâu tới hay người xa quê về, cái mùi cực lạ và mê li của mít hông khiến những người xa quê không ngừng thổn thức và nhớ tới. Múi mít chín ươm vàng tươm mật được nhồi bên trong một hỗn hợp gồm hạt mít đã bóc vỏ xây nhuyễn cùng đậu xanh, muối đường và dừa nạo đem hấp chín. Đãi mít vàng ruộm được quét một lớp mỏng dầu béo, ăn kèm đậu phộng rang giã nhỏ bùi bùi và dừa nạo, nhắc đến thôi nge dã “ nhỏ giãi “ rồi.Còn bò bía thì đậm đà hương vị ăn kèm bánh tráng giòn tan thì tuyệt vời hết nấc. Đại chỉ: 25 hoàng diệu- Tp Tam Kì Trà sữa teen teen Một quán trà sữa có thể được xếp vào danh sách cổ nhất của thiên đường trà sữa nơi đây. Ra đời ngay từ khi trà sữa chưa trở thành trào lưu nhưng vẫn hút khách đến tận bây giờ. Bởi vị trà sữa ngon đặc trưng, bởi cách phục vụ đầy tận tình và nhiều món ăn vặt ngon khó cưỡng. Đại chỉ: 559 Phan Châu Trinh- tp Tam kì. Pizza Box Nếu bạn là một fan cuồng của Pizza thì đừng bỏ sót quán này nhé. Đến với pizza Box bạn sẽ được thưởng thức rất nhiều món ngon sang chảnh mang phong cách Tây như mý ý, pizza..  Với rất nhiều hương vị cho bạn lựa chọn và thay đổi, với các chương trình khuyến mãi thu hút như nhiều combo giá chỉ 89k .. Pizza Box đã tạo được một thương hiệu rất riêng trong lòng khách hàng. Đại chỉ: 86 Huỳnh Thúc Kháng- tp Tam Kì. Bánh bèo Cô Hồng Ai từng ăn bánh bèo ở đây thì khó lòng không ghé lại rất nhiều lần nữa. bánh bèo cô làm đã nổi tiếng từ lâu bởi được chế biến từ bột gạo nguyên chất , bánh mềm, thơm nhưng không nhão hay quá đặc, ăn cùng chén nước mắm đậm đà thì khỏi chê. Tùy vào sở thích mà bạn có thể ăn dĩa, chén… ăn thả ga và không cần lo ngại về giá cả. Địa chỉ: đường 24/3 – tp Tam Kì  

Du lịch Bà Nà nên ăn gì? Đây là câu hỏi mà nhiều người thắc mắc và hỏi Viet Fun Travel trong suốt thời gian qua. Để trả lời cho câu hỏi này, mời các bạn tham khảo qua bài viết bên dưới đây nhé. Chắc chắn các bạn sẽ tìm ra được câu trả lời thỏa đáng cho mình nhé. Làng Pháp với lối kiến trúc độc đáo, ấn tượng 1. Tự mang theo đồ ăn Khu du lịch Bà Nà Hill tọa lạc trên đỉnh núi cao, tại đây hầu như không có nhiều quán ăn, chỉ có nhà hàng nên giá cả đồ ăn cũng khá đắc đỏ. Chính vì vậy nếu muốn tiết kiệm chi phí cho mình, Viet Fun Travel nhận thấy các bạn nên chuẩn bị đồ ăn từ dưới núi và mang theo lên nhé. Việc này có thể thực hiện được bởi quản lý khu du lịch cho phép đều này. 2. Thưởng thức ẩm thực tại một số nhà hàng trên đỉnh núi Nếu tự mang theo đồ ăn thì các bạn có thể thưởng thức khi tham gia xong trò chơi, tuy nhiên nếu muốn thưởng thức cho biết những món ăn ngon, đặc biệt tại Bà Nà thì hãy ghé lại một trong những nhà hàng bên dưới đây để thưởng thức thử nhé. Đồ ăn tại những nhà hàng này cũng khá ngon và đậm đà đấy. Ghé lại Bà Nà và thưởng thức những món ăn ngon, hấp dẫn a. Nhà hàng Morin tại khu giải trí Bà Nà Đây là một nhà hàng lớn, nổi tiếng với bữa tiệc buffet hấp dẫn hơn 30 món ngon, được chế biến kỹ lưỡng cho các bạn thưởng thức. Mỗi món ăn tại đây đều được chế biến theo nhiều cách, nhiều hương vị khác nhau nên chắc chắn sẽ phù hợp với khẩu vị của tất cả mọi người. Chính vì điều này mà nhà hàng Morin thường được sự ủng hộ của đông đảo khách du lịch khi có dịp ghé lại tham quan khu du lịch này. Giá Buffet tại nhà hàng Morin được tính là 180 ngàn cho 1 người lớn và 90 ngàn cho 1 trẻ em. Món ăn tại nhà hàng Morin Tham khảo: địa điểm du lịch Đà Nẵng. b. Khu ẩm thực Chợ Quê Khu ẩm thực này cũng khá chất, chuyên bán những món ăn dân dã của người Việt ta nên rất được thực khách yêu thích, tìm đến. Hơn nữa không gian tại đây nằm lộ thiên nên khá thoáng mát. Cảnh vật, đồ đạc được thiết kế theo kiểu xưa tạo cảm giác yên bình, quen thuộc như đưa chúng ta về cuộc sống của người Việt hơn trăm năm trước. Đây là địa điểm du lịch lý tưởng cho người thích sự hoài niệm, thích lãng mạn, đặc biệt giá cả đồ ăn tại đây cũng không quá cao, chỉ nằm ở mức từ 30 đến 100 ngàn VNĐ. Một số món ăn dân dã tại khu ẩm thực Chợ Quê cho các bạn thưởng thức, chẳng hạn như bánh tráng cuốn thịt heo, bún bò Huế, bánh xèo miền Trung, mì Quảng đậm chất Đà Nẵng… Khu ẩm thực Chợ Quê ở Bà Nà bán những món ăn thuần việt mang hương vị 3 miền c. Một số nhà hàng khác tại Bà Nà Hill Tại khu du lịch Bà nà ngoài 2 nhà hàng nổi tiếng bên trên, các bạn cũng có thể ghé lại nhà hàng Kavkaz, Kavkaz Vista hay nhà hàng cafe Doumer để tuhownrg thức những món ăn ngon mang hương vị Tây Âu đặc trưng nhé. Và trong số những món ăn ngày, đặc biệt các bạn không nên bỏ qua 2 món ăn sau: – Món cơm Plop Kavkax được bày trí khá bắt mắt, ăn rất ngon miệng. – Món thịt cừu nướng cùng súp cừu ngon lành, đây là một món ăn đặc sản khá nổi tiếng của vùng núi Trung Á Kavkaz. Đầu bếp đang chế biến những món ăn theo cách tây Âu khá chuyên nghiệp Nên ăn gì khi đi bà Nà? Với những thông tin mà du lịch Việt Vui cung cấp bên trên hi vọng các bạn sẽ có những giây phút thưởng thức ẩm thực Bà Nà ngon lành nhất nhé. Ngoài thông tin về ẩm thực này, nếu muốn biết thêm nhiều thông tin khác về Bà Nà, các bạn có thể liên hệ chúng tôi qua số 1900 6749, chúng tôi sẽ hỗ trợ và tư vấn cho các bạn tận tình. Nguồn: http://dulichvietvui.com.vn/blog/nen-an-gi-khi-di-du-lich-o-ba-na-hill-da-nang.html

Các món ăn Hà Nội tốt nhất là các món ăn rẻ tiền nhưng ngon miệng có thể tìm thấy trong những con hẻm hẹp và khu phố chợ nhộn nhịp của phố cổ Hà Nội . So với các thành phố khác ở Việt Nam, thực phẩm Hà Nội có xu hướng ngọt ngào hơn và sử dụng các nguyên liệu nước ngọt như tôm, mực, tôm, cua, trai, trai. Bạn cũng có thể tìm thấy đồ ăn đường phố quen thuộc của Việt Nam như phở mì, bánh nem, bánh cuộn, và thịt xiên. Cũng như nhiều món ăn ở Việt Nam, thực khách sẽ được thưởng thức các món rau xanh tươi và thảo mộc cũng như nước sốt tinh xà nuoc cham. Vì một chuyến đi đến Hà Nội không hoàn chỉnh mà không lấy mẫu các món ngon truyền thống của nó, đây là danh sách các món ăn hàng đầu ở Hà Nội. Chả cá Một món ăn đặc trưng của Hà Nội, cá cơm là cá trắng nấu với tỏi, gừng, nghệ, và thì là ăn trưa. Thực khách cũng nhận được một bát mì ăn liền, đậu phộng, hành tây cắt nhỏ, rau mùi tây, nước sốt nuoc cham, và lát ớt đỏ, tất cả đều được trộn lẫn với cá nghệ. Cha ca rất nổi tiếng giữa người dân địa phương rằng có một con đường ở khu phố cổ Hà Nội được đặt tên theo nó, mặc dù những nơi tốt nhất (và giá cả phải chăng) để thưởng thức món ăn hải sản này là tại Cha Ca Thăng Long ở Dương Thành. 2. Miến xào lươn Miền xao luon là một lựa chọn hấp dẫn khác cho những người yêu thích hải sản, bao gồm mì sợi thủy tinh trong nước dùng nấu với súp lươn, trứng, lát dưa chuột, hẹ chiên và perilla tím. Cũng như nhiều món ăn ở Hà Nội, một bên các loại thảo mộc tươi, hoa chuối cạo râu, và giá đỗ được phục vụ bên cạnh. Nhà hàng Đông Thịnh Nhà Hàng Miên Luồn tại Quận Hoàn Kiếm là địa điểm hangout địa phương cho miên xao luon, nơi món ăn có giá từ 35.000 đến 50.000 đồng. 3. Bún thang Bun thang hoặc bún bằng thịt gà, trứng và thịt lợn có thể được thưởng thức bất cứ lúc nào trong ngày. Nước dùng trong suốt được làm bằng 20 nguyên liệu bao gồm tôm khô, mực, tôm, hành tây, rau mùi, gừng, nấm, củ cải đường, nước mắm, kẹo đường và dấm. Đây cũng là một món ăn Hà Nội đặc biệt hấp dẫn như: mì, gà, trứng, lát thịt heo, và một búp bê tôm được sắp xếp cẩn thận để giống như một bông hoa. Có sẵn trong khu phố cổ Hà Nội, chúng tôi rất khuyên bạn nên Bun Thang Ba Đức vì bạn có thể thưởng thức một bát hào phóng thang cho khoảng 30.000 đồng.      

Sa Pa nổi tiếng là điểm đến với nhiều cảnh vật hùng vĩ và sản vật địa phương. Ngoài những món thịt như Lợn cắp nách, thịt trâu gác bếp, Thắng cố thì rau rừng cũng là một sản vật mà không nơi nào có được. Đến với Sa Pa, hãy thử 7 loại rau vừa ngon vừa sạch dưới đây nhé. Rau chua Sa Pa Đây là món ăn quen thuộc của người dân nơi đây. Rau này được ăn như các loại rau thơm ở miền xuôi, rau chua ăn kèm với thịt luộc, thịt quay, lòng lợn. Rau có vị chua, tính mát, ăn xong có vị ngọt rất đặc trưng Rau Su Su Rau Su Su có ở mọi nơi, nhưng dường như rau mọc ở vùng núi Tây Bắc được thiên nhiên ưu ái hơn nên khi ăn cảm giác vị ngon hơn. Người dân Sa Pa trồng Su Su bạt ngàn dọc các triền núi trên đường lên thị trấn. Người dân vẫn làm dàn trên địa hình cao dốc để những ngọn Su Su có chỗ vươn. Đến với Sa Pa bạn đừng quên thử món ngọn Su Su xào tỏi nhé. Rau ngồng Sa Pa Người miền xuôi ăn các loại rau khi nó còn non và ngọt thì ở Sa Pa có món rau rất đặc biệt đó là rau ngồng. Các loại rau được cho lên ngồng như ngồng su hào, ngồng su su, ngồng tỏi,…  Rau ngồng thường được xào với tỏi, thịt. Rau ngồng được xào mềm có vị đắng nhẹ ăn rất “hay”. Nấm hương  Sa Pa Nấm hương là một trong những loại sản vật nổi tiếng của cùng đất Sa Pa. Nấm hương Sa Pa có “ngoại hình” cũng như loại nấm hương được trồng ở nơi khác. Nhưng vị của nấm hương Sa Pa có mùi thơm rất đặc biệt, nấm hương  Sa Pa chế biến các món như xào, nhân nem, lẩu ăn rất ngon. Rau củ khởi Đây là món rau đặc sản của Sa Pa mà không nơi nào có được. Rau củ khởi có vị đắng ngọt, vị thơm đặc trưng, thường dùng nấu canh với nước hầm xương  hoặc thịt băm. Canh rau củ khởi chỉ ngon khi được nấu chín tới, bởi khi nấu lâu thì mùi vị sẽ bị nồng và mất đi chất dinh dưỡng. Lúc mới nếm rau củ khởi, chắc chắn có cảm giác hơi đắng một tí, nhưng khi qua khỏi cổ họng liền có vị ngọt bùi động lại khiến bạn say sưa tìm cảm giác dễ chịu đó. Canh rau củ khởi ăn nóng hay lạnh đều ngon cả. Món này không chỉ được ưa chuộng bởi mùi vị đặc trưng mà nó còn là một vị thuốc rất tốt cho sức khỏe phụ nữ, trẻ em và giải rượu hiệu quả. Rau đậu Hà Lan Tên loại rau này hẳn là khá lại với nhiều du khách. Rau đậu Hà Lan được người dân Sa Pa trồng theo dàn, ngọn màu xanh, cọng nhỏ, mềm. Loại rau này nấu canh với nước xương hầm hay thịt băm đều rất ngon.

Nếu đến Sài Gòn vào những ngày mưa rào thì hãy ghi chú những món ăn dưới đây để thưởng thức nhé. Bắp nướng mỡ hành Bắp nướng mỡ hành là thức ăn xế quen thuộc của người Sài Gòn. Món ăn có chút béo, chút cay này lại càng tuyệt hơn khi thưởng thức trong tiết trời mưa. Món ăn này cần sự kiên nhẫn chờ đợi của bạn đấy. Những chiếc bắp tươi được quết thêm mỡ hành và nướng trong vòng 10 phút mang lại một mùi hương khó có thể chối từ. Một miếng bắp béo béo, thơm thơm cùng với vị cay của ớt quyện lại tạo nên một dư vị khó quên. Vào một hàng bắp, đợi vài phút rồi thưởng thức trong tiết trời mưa lạnh như thế thì còn gì bằng. Phá lấu Tiết trời mưa mưa, mát mẻ cũng là lúc món phá lấu lên ngôi. Nguyên liệu chính của món này là nội tạng bò – heo nên khi ăn có chất dai dai, sần sật rất “hay”. Tuy nhiên để làm được món phá lấu ngon đúng vị thì khâu sơ chế nguyên liệu cũng quan trọng không kém phần ninh nấu. Những miếng nội tạng khổ to được ninh nấu trên bếp lửa nhỏ, khi có khách thì người bán mới cắt miếng nhỏ vừa dùng. Phần cái dai giòn cùng phần nước cay cay, béo béo tạo nên một món ăn khó cưỡng. Phá lấu ăn kèm với bánh mì hay mì tôm là sự kết hợp hoàn hảo Các món ốc Khi nhắc đến Sài Gòn, hẳn là nhiều người sẽ nhớ đến những món ốc. Sự đa dạng ở đây không riêng về chủng loại mà còn cả về cách chế biến. Sài Gòn có nhiều hàng ốc, mỗi hàng lại có hàng chục loại ốc, ghẹ, nghêu, sò khác nhau. Có hàng chục cách chế biến các món ốc như: xào me, xào bơ, xào sa tế xào phô mai, xào cà ri, nướng mọi, nướng muối ớt, nướng mỡ hành, hấp xả, hấp thái…. Ăn ốc cần thời gian cho nên tiết trời mưa là phù hợp khi tụ tập bạn bè và cũng thưởng thức. Bột chiên Món ăn gốc Hoa có mặt lâu đời này đã tạo nên thương hiệu riêng cho Sài Gòn. Bột chiên được làm từ bột mì và bột năng trộn thêm ít dầu ăn, sau đó đem đun nhỏ lửa cho bột săn chắc lại và ngả màu trắng ngà.  Qua vài công đoạn thì bột được cắt nhỏ rồi chiên chung với trứng và mỡ hành tạo nên một món ăn rất hấp dẫn. Bột chiên ăn kèm với tương cay rất ngon nhưng vì dầu mỡ nên cũng nhanh ngán nên ăn vào tiết trời mát rất phù hợp. Cháo mực Cháo mực với nguyên liệu chính là mực khô cắt miếng nhỏ, gừng thái sợi và ớt. Món ăn với những gia vị ấm này rất hợp cho những ngày mưa. Tô cháo nóng hổi, thơm lừng ăn kèm với quẩy nóng sẽ là lựa chọn không lý tưởng hơn cho những bữa ăn nhẹ buổi chiều. Một tô cháo mực giá cũng rất rẻ, chỉ từ 15.000- 20.000 đồng Khổ qua cà ớt Món này gồm đậu bắp, đậu hũ, đậu que, khổ qua, ớt sừng trâu nhồi chả cá chiên giòn lên trước khi cho vào nồi nước lèo bán cho khách. Bên cạnh các loại rau củ chiên giòn còn có bò viên, bắp non, da heo khô nấu mềm. Một bát khổ qua cà ớt được bỏ đầy đủ thành phần rồi rắc hành phi, ngò, tiêu là sự lựa chọn tuyệt vời cho ngày mưa Sài Gòn.