Archive : Ẩm thực

RSS feed
Đánh thức vi giác với ẩm thực đất Thái

Đánh thức vi giác với ẩm thực đất Thái

Cùng thưởng thức những món ăn Thái vừa đẹp mắt, vừa ngon miệng với vị cay nồng đặc trưng. Tom Yam Kung – Súp tôm cay   Tom yam là món canh chua của Thái Lan, một món ăn không thể lẫn vào đâu bởi hương vị chua cay của nó. Tom Yam Gung là súp nóng với tôm (đôi khi có thêm những loại hải sản khác nữa) và nấm, có vị cay và chua, với rất nhiều loại rau gia vị nên rất thơm ngon và được người Thái đánh giá là một món ăn tốt cho sức khoẻ. Vị chính trong món là lá chanh. Canh chua có nước cốt dừa khiến cho vị canh chua dịu. Tom yam nấu với tôm gọi là tom yam gung (gung nghĩa là tôm), nấu với thịt gà gọi là tom yam gai, nấu với cá gọi là tom yam pla. Cơm rang dứa   Nhắc đến ẩm thực Thái thì Cơm rang dứa (còn gọi cơm chiên Thái) có lẽ là món được nhắc đến đầu tiên. Cơm chiên với nguyên liệu là: trứng, tôm, mực, hạt điều, cà rốt, đậu Hà Lan và…dứa. Đặc biệt, được bày đựng trong nửa quả dứa rất bắt mắt và thơm tuyệt vời. Pad Thai – Mì xào kiểu Thái Một trong những món ăn nổi tiếng và phổ biến nhất nữa là Pad Thai: mì xào trộn trứng, đậu phộng, tôm khô, đậu phụ, sốt me, đậu, đôi khi có kèm với tôm hoặc mực. Pad Thái được xem là một trong những món ăn quốc gia của Thái Lan. Một điểm bán Pad Thai được khách hàng yêu thích và tìm đển là những quầy hàng ở phố Khao San, hay nhà hàng chuyên phục vụ Pad Thai có tên Thipsamai Restaurant Kaeng Khiao Wan Kai – Cà ri (gà) màu xanh lá cây Cà ri xanh là một loại cà ri thuộc nền ẩm thực Thái Lan, nó có vị cay nhất trong các loại cari, tuy nhiên, cà ri xanh có vị ngọt mà cà ri đỏ không có. Cà ri Thái xanh có thể được nấu với mọi loại thịt. Tuy nhiên, các loại thịt phổ biến thì có thịt bò, thịt heo, gà, và cá viên. Cà ri xanh thường được ăn kèm với gạo hoặc với bún sợi tròn khanom chin. Neua Pad Prik – bò xào kiểu Thái Neua Pad Prik – một trong 5 món ăn cay nhất thế giới sẽ khiến bạn phải trải qua cảm giác cay xé nơi vòm họng. Neua Pad Prik được làm từ những nguyên liệu đơn giản: thịt bò thái lát, hành lá, húng quế, tỏi và một thành phần quan trọng nhất: rất nhiều ớt chỉ thiên loại ớt rất phổ biến tại Thái và Indonesia, nó chính là nguyên nhân cho sự nổi tiếng của đồ cay Thái. Tom Kha Kai – Súp gà nấu dừa Tom Kha Kai hay còn gọi là Tom Kha Gai vốn là món canh nóng và cay, được dùng như một món canh trong bữa ăn của người Thái. Nguyên liệu chế biến Tom Kha Kai khá nhiều nhưng cách nấu thì đơn giản: Dừa bào lấy cốt, hầm xương gà lấy nước đem nấu lên, cho hành, sả, riềng vào cho thơm mùi rồi nêm với nước chanh, mắm; cho thịt gà vào và cuối cùng thì nêm thêm một chút bằng lá chanh thơm. Tuy nhiên, Tom Kha Kai thơm ngon hay không còn do cách dùng lá chanh làm sao để không lấn át các mùi vị khác. Som Tam – Salad đu đủ Som Tam là là gỏi đu đủ xanh bào sợi mỏng giòn ngọt trộn với đậu đũa sống đậu phộng, tôm khô, cà chua, đôi khi có thêm cua và Pla Ra (một loại cá lên men). Som Tam được người dân địa phương rất yêu thích nên những quầy bán món này có thể dễ dàng tìm thấy ở khắp các góc phố của Bangkok, đặc biệt là tại Phaholyothin Soi 7 – một con đường đông đúc ở khu phố Soi Ari, hay trong khu chợ trời Chatuchak huyên náo. Món gỏi đu đủ này ăn có đủ vị mặn, ngọt, chua và thật cay nhưng cũng thật dễ chịu và nhẹ bụng. Khao Niew Mamuang – Xôi với xoài và nước cốt dừa Xôi xoài là một trong những món ngọt tráng miệng, món ăn “đường phố” rất nổi tiếng ở Thái Lan. Hương vị nếp thơm lừng hòa tan trong vị béo ngậy của nước cốt dừa, vị ngọt lịm của miếng xoài chín vàng rất phù hợp với những bạn hảo ngọt. Nếu đến Thái chơi, đừng ngần ngại mà dừng lại ở một xe đẩy bán hàng rong trên đường mà nếm thử món xôi xoài, Các món ăn làm từ côn trùng Món ăn làm từ côn trùng: châu chấu, ve sầu, dế cơm, cà cuống, bò cạp… vàng rộm, giòn tan, béo ngậy. Đây là những món ăn bổ dưỡng, giàu chất đạm được người dân Thái rất ưa thích
Filed in: Ẩm thực
0
Kinh nghiệm nấu bún dọc mùng ngay tại nhà

Kinh nghiệm nấu bún dọc mùng ngay tại nhà

Bún mọc là một món ăn gốc Bắc nhưng hiện nay hầu như ở đâu cũng có. Món ăn hấp dẫn người ăn ở cách chế biến cầu kỳ, tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn, từ cách dùng xương để nấu nước dùng, chọn giò heo, chả lụa và những phụ liệu khác để làm nên những miếng mọc chuẩn vị. Tham khảo cách nấu bún mọc dưới đây để cả nhà có được món ăn thơm ngon, hấp dẫn nhất có thể. 1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU 1.1 Nguyên liệu – 400g sườn non – Giò heo – 300g xương ống – 700g bún tươi sợi nhỏ – 200g chả lụa – 200g giò sống – 4 cái mộc nhĩ – Cà rốt, củ cải trắng – Hành lá, rau thơm; dọc mùng (nếu thích) – Gia vị: muối, hạt nêm, nước mắm, tiêu,… – Rau sống: hung quế, tía tô, rau diếp 1.2 Cách chọn nguyên liệu – Giò sống hay còn gọi là giò mọc, được làm từ thịt heo xay cùng với các loại gia vị. Giò sống có thể mua ngoài chợ, khi mua nên chọn phần giò màu trắng ngà mùi thịt heo tươi, không có mùi và màu sắc lạ, quết thử thì thấy giò sống dai mềm chúng chất thịt chứ không dai cứng như có hàn the. Hoặc không, bạn cũng có thể tự làm giò sống tại nhà. – Chọn được giò heo ngon là phải chọn loại thịt giò heo có màu hồng tươi, nhìn thấy được cả phần sụn trắng bên trong, mỡ không quá nhiều và lớp da cũng không quá dày. Khi ấn vào cảm nhận được độ đàn hồi vủa giò và ngửi không thấy mùi lạ. – Khi chọn chả lụa nên chọn loại chả nhà làm hoặc ở các địa chỉ uy tín. Chả ngon là miếng chả có các lỗ nhỏ khác nhau khi cắt ra, có màu trắng ngà và mùi thơm đặc trưng. 2. CÁCH NẤU BÚN MỌC Bước 1: Sơ chế xương heo – Xương ống heo sau khi mua về đem rửa sạch với muối hột và để ráo. – Giò heo và sườn non rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Bước 2: Ninh xương heo – Đầu tiên, cho xướng ống heo vào nồi nước ninh nhừ cho xương ra hết chất ngọt. Để nước lèo được trong và ngọt hơn, bạn cho thêm chút muối và thường xuyên hớt bọt ở trên mặt nồi nước dùng. – Khi ninh xương, nên ninh trên bếp lửa vừa trong vòng 1 tiếng, không nên dùng nồi áp suất, bởi dùng nồi áp suất bạn không thể mở ra hớt bọt được sẽ làm cho nước bị đục, màu không đẹp. – Sau đó mới tiếp tục cho giò heo và sườn non vào nồi nước dùng và tiếp tục ninh. Bước 3: Viên giò sống – Giò sống sau khi mua hay làm bạn quết cho giò thật dai. – Ngâm nở nấm mèo (mộc nhĩ) rồi rửa sạch, thái sợi, cho vào giò sống. – Nêm thêm chút hạt nêm, muối, bột ngọt, tiêu, đường và trộn đều. – Lấy muỗng múc rồi vo thành viên tròn. – Cho các viên giò sống vào nồi nước dùng đang nấu. – Vẫn phải chú ý hớt bọt thường xuyên để nước không bị đục. Bước 4: Cho thêm nguyên liệu – Cà rốt và củ cải trắng được gọt vỏ, rửa sạch, đem cắt thành các khúc vừa ăn. Sau đó cho tất cả vào nồi nước dùng. – Nấu cho đến khi các nguyên liệu đã mềm thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa và tắt bếp. Bước 5: Múc bún mọc ra tô – Trước hết cho bún vào tô, sau đó múc giò heo, sườn rồi giò mọc cho lên trên, chan thêm bước lèo, rắc một ít hành ngò xắt nhỏ và hạt tiêu xay. – Cho thêm vào lát chả lụa, ăn kèm với một đĩa rau sống nữa là hoàn thiện. 3. YÊU CẦU THÀNH PHẨM – Nước dùng trong, vị ngọt thanh nhờ nước hầm xương. – Các nguyên liệu như giò heo, sườn, củ cải trắng và cà rốt được nấu chín mềm. – Miếng mọc trắng, chắc và ngọt. Tốt nhất là khi ăn đến đâu mới cho mọc đến đó. Chỉ bấy nhiêu nguyên liệu và các bước thực hiện đơn giản là bạn và gia đình đã có thể cùng nhau thưởng thức những tô bún mọc ngon không kém ngoài hàng quán rồi. Những ngày thời tiết nóng nực, cảm thấy ăn không ngon cơm thì đừng quên món bún mọc thanh mát này nhé. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách nấu bún mọc!
Filed in: Ẩm thực
0
Các món ngon ở hà nội không thể bỏ qua

Các món ngon ở hà nội không thể bỏ qua

Hà Nội được biết đến là nơi có nhiều địa điểm du lịch hấp dẫn, cùng với các món ăn ngon nức tiếng khiến những ai đã từng đến đây cũng phải lưu luyến không quên. Nếu có dịp đến với Hà Nội, chắc chắn du khách phải thưởng thức các món ngon ở hà nội không thể bỏ qua mà chúng tôi sẽ giới thiệu ngay dưới đây. Phở Hà Nội – tinh hoa ẩm thực mang đậm dấu ấn của người hà thành Phở là một món ăn đặc biệt, là đại diện của ẩm thực Hà Nội mà bất cứ ai khi đặt chân đến nơi đây đều không thể bỏ qua món ăn này. Món phở được nấu bằng thịt bò, kết hợp với nước dùng trong và ngọt, cùng chanh ớt, hành tây, rau thơm tạo nên sự hòa quyện dịu mát của một món ăn truyền thống. địa chỉ các món ăn ngon ở hà nội Bún chả Hà Nội – một trong các món ngon ở hà nội không thể bỏ qua Điểm nhấn của món ăn này là ở nước chấm của chúng, nước chấm có vị mặn vừa đủ, cùng với vị chua ngọt vô cùng thanh dịu. Còn chả được thái miếng, tẩm ướp gia vị vừa đủ, sau đó được nướng trên than, hấp dẫn thực khách ngay từ vị thơm và màu sắc của chả. Chả được ăn kèm với bún rối và rau thơm. Bánh tôm Hồ Tây – món ăn tuyệt vời khi du lịch Hà Nội  Bánh tôm hồ Tây là một trong những cái tên không thể bỏ qua trong danh sách các món ngon của người Hà thành. Tôm được bọc bột, sau đó cho vào chảo ngập mỡ nóng chiên cho tới khi chín tới. Đây là một trong những món có khả năng khiến cho bạn “gây nghiện”, đảm bảo ăn một lần sẽ mãi không quên.  Chả cá Lã Vọng – món ăn đặc trưng của người Hà Thành Đây là món ăn đã có từ lâu đời, được chế biến từ cá lăng hoặc cá quả. Chả được ăn kèm với bánh đa nướng, bún rối, rau thơm, rưới nước mỡ, thật tuyệt vời nếu bạn ăn chả khi đang còn nóng. Chả ngon hơn khi ăn với mắm tôm, bạn cũng có thể ăn với nước mắm nếu không ăn được mắm tôm. Bún thang – Món ăn hấp dẫn ở Hà Nội Đây là một món ăn vô cùng kỳ công, bún được làm từ lườn gà xé nhỏ, giò lụa thái sợi, trứng gà rán và bún. Đối với những thực khách sành ăn, chắc chắn không thể bỏ qua món ăn đơn giản mà đặc biệt này. Bánh cốm Làng Vòng – món quà khó quên của người Hà Nội Khi đến với Hà Nội, bánh cốm được xem là món ăn tuyệt vời để bạn mua về làm quà. Đây được xem là một món quà tinh túy từ bao đời nay của người Hà Nội, nếu như bạn đến với Hà Nội thì không nên bỏ qua món ăn đặc biệt này nhé.
Filed in: Ẩm thực
0
KINH NGHIỆM LỰA CHỌN THỰC PHẨM SẠCH

KINH NGHIỆM LỰA CHỌN THỰC PHẨM SẠCH

Chỉ mua tại các điểm bán thực phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Nếu chỉ bằng cảm quan thông thường, bạn sẽ không thể chắc chắn địa điểm nào bán thực phẩm sạch và an toàn. Quan niệm “sạch” ở đây phải căn cứ theo các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm chứ không chỉ là “sạch” bằng thị giác. Nên chọn mua thực phẩm ở các điểm bán hàng đã có giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Trang thiết bị phục vụ kinh doanh, bảo quản như giá kệ, tủ bày thực phẩm, trang thiết bị điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm, thông gió ở khu vực bày bán, bảo quản phù hợp với yêu cầu của từng loại thực phẩm. Ví dụ quầy bán thịt tươi sống cần cao hơn mặt đất ít nhất 60cm, mặt quầy sạch, không thấm nước, tránh bụi bẩn, ánh nặng trực tiếp, không gần nguồn nước thải, rác… Ngoài ra, cũng cần lưu ý quan sát người bán xem dấu hiệu sức khoẻ, việc sử dụng tạp dề, mũ nón, bao tay… theo đúng quy định vệ sinh không. Tuyệt đối không mua thực phẩm được bày bán trên kệ gỗ hay gần cống rãnh, các sạp hàng không được che chắn. Nhấn để phóng to ảnhNên chọn mua thực phẩm ở các điểm bán đúng chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm 2. Chỉ mua thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Phần lớn chị em khi đi chợ thường có thói quen lựa thực phẩm theo kinh nghiệm của bản thân, tuy nhiên, cách này cũng khiến bạn dễ bị đánh lừa bởi những người bán hàng nhiều chiêu trò. Để đảm bảo quyền lợi chính đáng của người tiêu dùng, hãy hỏi người bán nguồn gốc xuất xứ của thực phẩm, thông tin của công ty hay cơ sở cung cấp nguồn hàng. Thực phẩm đến từ các công ty uy tín là một trong những yếu tố giúp chứng nhận thực phẩm an toàn, dễ tìm thấy ở các chuỗi cửa hàng thực phẩm hay siêu thị nhưng lại thường bị bỏ qua ở các điểm bán lẻ truyền thống. 3. Nên chọn mua thực phẩm của chuỗi sản xuất khép kín Hiện nay tại Việt Nam, các nông trại chăn nuôi hiện đại theo mô hình khép kín đã thực hiện tốt các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm nghiêm ngặt của nhà nước cũng như của thế giới, được trang bị máy móc hiện đại và vận hành tự động. Thức ăn cho vật nuôi được kiểm soát kỹ càng để đảm bảo không có chất cấm. Việc cho ăn uống hay vệ sinh vật nuôi cũng phải theo quy trình, theo giờ, theo độ tuổi để bảo vệ sức khoẻ vật nuôi. Ưu điểm của mô hình này là kiểm soát chặt chẽ từ đầu vào tới đầu ra: thức ăn chăn nuôi sạch, chuồng trại sạch, giết mổ và bảo quản sạch. Nhấn để phóng to ảnhMô hình chăn nuôi heo theo quy trình khép kín 3F của CPV cung cấp thịt heo sạch, an toàn
Filed in: Ẩm thực
0
Đặc trưng ẩm thực Bắc – Nam

Đặc trưng ẩm thực Bắc – Nam

Đất nước ta trải dài từ đỉnh Hà Giang đến mũi Cà Mau với bờ biển kéo dài 3260 Km. Một bên là núi non hùng vỹ, một bên là biển Đông rộng lớn, chính điều đó làm nên những danh lam thắng cảnh thiên nhiên tuyệt mỹ, những phong tục tập quán và nền ẩm thực có những đặc trưng khác nhau giữa 2 miền Nam Bắc. Những đặc điểm về địa lý, văn hóa, dân tộc, khí hậu quyết định những nét riêng và khẩu vị của từng vùng miền… tất cả góp phần làm cho văn hóa ẩm thực Việt Nam phong phú và đa dạng trong mắt bạn bè trên thế giới. Văn hóa ẩm thực càng ấn tượng hơn trong các dịp lễ hội lớn trong năm, nhất là vào dịp tết Nguyên đán. Nhân năm mới, Cholontourist xin giới thiệu đến bạn vài món ăn đặc trưng và sự khác biệt giữa 2 miền Nam Bắc vào dịp tết. 1.      Bánh chưng, bánh tét: Là món ăn không thể thiếu trên mâm cúng tổ tiên trong ngày tết, và cũng là món quà tết truyền thống của người Việt. Cũng là thịt, đậu xanh, hành khô và hạt tiêu được gói trong lá giông lá chuối xanh mơn mỡn, nhưng hình dáng của 2 loại bánh này lại hoàn toàn khác nhau. Bánh chưng hình vuông tượng trưng cho đất mẹ màu mỡ, sung túc, thể hiện cho lòng biết ơn của con cháu đối với cha ông và đất trời xứ sở. Và khi biếu tặng bánh chưng thì người Bắc có thường tặng một cặp chứ không tặng một cái lẻ. Bánh tét hình trụ dài, có nơi gọi là bánh đòn,  người Nam Bộ còn lưu truyền câu ca dao: “Chim kêu ba tiếng ngoài sông. Lo về lựa nếp hết đông tết về.” Lo về lựa nếp gói bánh tét để dâng lên bàn thờ cúng tổ tiên, đãi khách và biếu bà con láng giềng vài đòn, đó là phong tục tập quán của người miền Nam. Bánh tét còn biểu trưng cho sức sống sự trường tồn, và tinh thần đoàn kết. 2.      Thịt đông, thịt kho tàu: Dân gian có câu : “Số cô chẳng giàu thì nghèo. Ngày ba mươi tết thịt treo trong nhà”… đã nói lên phong tục của người Việt, dù cuộc sống có như thế nào thì ngày tết cũng phải ăn ngon và đầy đủ. Do đó ngày tết nhà nào cũng có nồi thịt kho. Tuy cũng là món thịt nhưng mỗi miền mỗi khác, người miền Bắc thì dùng thịt đông, người miền Nam thì ăn thịt kho tàu. Thịt đông dễ nấu và dễ ăn, thường không chế biến cầu kỳ như những món ăn khác. Thịt đông ăn với cơm hoặc bánh chưng cùng với dưa cải hay hành muối chua giữa ngày xuân để cảm nhận được tiết đông đang qua nhường chỗ cho mùa xuân. Thịt kho tàu của người Nam được chế biến cầu kỳ hơn. Thịt kho tàu là sự kết hợp giữa thịt ba rọi, trứng vịt, nước dừa và các gia vị khác. Miếng thịt thường được cắt hình vuông, còn quả trứng tượng trưng cho hình tròn, biểu hiện cho sự hài hòa giữa trời đất, sự vuông tròn cho cả năm. 3.      Nem rán và chả giò: Ở miền Bắc thường ăn bánh chưng kèm theo với dưa hành muối cay. Bên cạnh đó, khi có khách ghé thăm người Bắc thường mời thêm một đĩa nem rán thơm lừng. Còn người miền Nam sẽ mời bạn ăn bánh tét với chén củ kiệu bên cạnh và chả giò ngon giòn đãi khách trong ngày tết. 4.      Canh măng ninh xương, canh khổ qua:   Canh măng ninh xương là món không thể thiếu trong mâm cổ ngày tết của người Bắc. Những cọng măng ngon nhất đã được phơi khô hầm với xương hay chân giò. Miếng măng nhận được vị béo vị ngọt của thịt mà vẫn giữ cái bùi, đậm chất thanh nhã của núi rừng… thịt nhờ vậy mà bớt béo ngậy, thêm phầm thanh đạm của măng. Giữa không khí se lạnh của ngày tết thưởng thức món măng ninh xương làm ấm lòng người và hứa hẹn một năm mới sung túc ấm áp hơn.   Canh khổ qua của người miền Nam được chế biến khác và mang một ý nghĩa khác. Với nguyên liệu chính là khổ qua, thịt nạc, nấm mèo, bún tàu và các gia vị kèm theo đã làm nên món canh ngày tết rất thơm ngon, bổ dưỡng có tác dụng giải độc, giải nhiệt cơ thể. Tết đến, ăn canh khổ qua nhồi thịt không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang một ý nghĩa đặc biệt. Đằng sau vị đăng đắng kia là chất ngọt đậm đà của thịt và nước súp. Ăn khổ qua đầu năm mới là để tiễn “cái khổ qua đi” và chào đón những sự ngọt ngào phía trước…
Filed in: Ẩm thực
0
Top 10 món ăn Hàn đặc trưng cho ẩm thực Hàn Quốc

Top 10 món ăn Hàn đặc trưng cho ẩm thực Hàn Quốc

Cũng như nhiều nền ẩm thực châu Á khác, ẩm thực Hàn Quốc là kết tinh của nền văn hóa đậm đà bản sắc của đất nước trù phú này. Sự phong phú về thể loại cùng nhiều đặc trưng riêng của người Hàn Quốc thấm đẫm trong từng món ăn của xứ sở kim chi. Ẩm thực Hàn Quốc là sự độc đáo, tinh tế, tuy nhiên đôi lúc lại rất đơn thuần và bình dị. Một hành trình đến với xứ sở Kim Chi, nếu không được thưởng thức những món ăn ngon và khám phá văn hóa ẩm thực tại đây thì chưa là một chuyến du lịch Hàn Quốc hoàn hảo. Sau đây là Top 10 món ăn đặc trưng nổi tiếng Hàn Quốc mà bạn có thể tham khảo đưa vào thực đơn khám phá ẩm thực xứ Hàn của mình đấy! 1. Kim chi Hàn Quốc Kim chi (김치) là một trong những món ăn cực kỳ nổi tiếng của người Hàn. Có thể nói, đây là món ăn “quốc dân” đã làm nên tên tuổi của đất nước này. Cũng chính vì vậy mà người ta vẫn thường gọi Hàn Quốc là “xứ sở kim chi”. Kim chi Hàn Quốc cũng rất nổi tiếng ở nhiều nước trên thế giới. Kim chi làm theo kiểu Hàn có vị giòn, chua và đặc biệt là vị cay đặc trưng đến từ ớt bột Hàn Quốc. Chính ớt bột này tạo nên màu sắc đỏ đặc trưng cho món ăn. Chính vì có vị cay nóng, giữ ấm tốt nên kim Chi Hàn Quốc rất được ưa chuộng vào mỗi dịp Tết đến, khi ăn vào sẽ giảm bớt được cái lạnh. Kim Chi – món ăn “quốc dân” của Hàn Quốc 2. Bánh gạo Tteokbokki Là món bánh gạo nếp xào cay hấp dẫn, món ăn đường phố rất được ưa chuộng tại Hàn Quốc.. Tteokbokki được xắt thành từng khúc hình trụ, sau đó nấu cùng với thịt, rau, trứng cộng với tương ớt cay cho dậy mùi đặc trưng. Thực khách ngay sau khi gọi món ăn này sẽ được nhà hàng rắc thêm cho một chút vừng rang thơm lừng. Những chiếc bánh gạo dẻo mềm, hòa quyện với vị cay thơm của nước sốt màu đỏ sáng bong này cũng là món ăn vặt được giới trẻ các nước rất ưa thích không chỉ ở Hàn Quốc, nhất là các bạn fan của “Hàn lưu” (Phong cách Hàn Quốc). Bánh gạo Teokkbokki là món ăn đường phố được ưa chuộng không chỉ ở Hàn Quốc 3. Thịt nướng BBQ (Bulgogi) Bulgogi được ướp với nước tương (xì dầu) và đường, chính yếu tố đó làm cho món ăn mềm và thơm – một hương vị mà ai cũng có thể cảm nhận được. Không chỉ phần lớn các du khách, mà còn đại đa số người dân Hàn Quốc ưa thích món Bulgogi và nó xuất hiện nhiều trong các phim ảnh Hàn Quốc.. Nó có vị ngọt và có nhiều nước và chỉ cần một thời gian ngắn cũng có thể chế biến được món ăn ngon này. Đó là một trong các lý do tại sao Bulgogi lại được coi là món ăn số một trong số các món ăn Hàn Quốc. Khi ăn Bulgogi, người thường gói nó vào rau diếp, lá vừng hay các lá khác và cách ăn này mang lại vị giác chân thực hơn và nhiều dinh dưỡng hơn là chỉ ăn Bulgogi không. Với các lý do này, món Bulgogi mang lại đầy đủ hầu hết các chất dinh dưỡng và cực kì ngon miệng. Những miếng thịt tươi, cắt nhỏ vừa ăn được thực khách nướng trực tiếp trên bàn ăn 4. Cơm cuốn lá rong biển (Gimbap) Tên gọi của món ăn cực kì đơn giản là cơm gói trong lá rong biển.  Cơm cuốn lá rong biển là món ăn rất được giới trẻ ưa thích, nhất là những đôi tình nhân muốn làm cho nhau ăn. Về hình dạng, Gimbap “có vẻ” như là khá giống món Sushi  – cũng là món cơm cuốn trong lá rong biển đặc trưng nổi tiếng của Nhật Bản. Nhưng để ý thêm thì sẽ thấy,  Gimbap thường to hơn  vì bên trong, “nhân” gồm nhiều loại thực phẩm khác nhau. Gimbap cũng được cắt theo khoanh tròn nhưng với mỏng hơn so với Sushi. Nếu như cùng chiều dài của một tấm rong biển, Sushi được cắt đều làm 6 khoanh, thì Gimbap có thể được cắt thành 12 khoanh hoặc hơn. Gimbap trông gọn, bắt mắt lại thể hiện được sự tỉ mỉ và khéo léo của người thực hiện. Gimbap là món ăn dễ làm và rất ngon 5. Cơm trộn Hàn Quốc (Bibimbap) Cơm trộn Hàn Quốc trông khá bắt mắt với nhiều màu sắc tươi ngon được bày trí liên tiếp với nhau. Thông thường thì trong một tô cơm bibimbap phải có ít nhất từ 6 đến 7 món trở lên: màu trắng của cơm, màu vàng của trứng, màu xanh của rau, màu nâu của thịt… Các loại rau thường là dưa chuột được thái nhỏ, cà rốt, rau bina, giá đã được thái chỉ, cũng có thể thêm một chút rau diếp, trứng thì được tráng qua hoặc rán chín cùng với thịt (thường là thịt bò) được ướp gia vị đã xắt nhỏ .Khi ăn sẽ trộn chúng lại thành một thể. Có thể thêm vào sốt tương ớt Hàn Quốc để tăng thêm vị cau cho món ăn. Sự pha trộn này đã tạo ra cái tên ‘cơm trộn’.. Cơm trộn Hàn Quốc rất bắt mắt với nhiều màu sắc 6. Mì tương đen (Jajangmyeon) Mì tương đen còn gọi là mi Jajang là một món ăn thường hay xuất hiện trong những bột phim truyền hình Hàn Quốc, là món ăn chính trong “Ngày đen tối tình yêu” ở Hàn Quốc (ngày 14/4). Điều làm nên đặc biệt cho món mì chính là phần nước sốt màu đen được làm từ tương đậu cùng với các phụ liệu như bí, tỏi, thịt hoặc hải sản, … băm nhỏ. Mì tương đen Hàn Quốc 7. Mì lạnh (Naengmyeon) Gọi là mì lạnh bỏi vì khi ăn sẽ tạo cảm giác mát trong người, đây là món ăn khá phổ biến của người Hàn Quốc vào những ngày hé nắng nóng oi bức. Sợi mì lạnh làm từ bột kiều mạch, có màu hơi xám tối, sợi mì mỏng. Phần nước dùng được chế biến từ nước ninh xương bò. Mì lạnh thường được dùng trong bát to, có mùi hơi nồng, vị thanh thanh ngọt mát như làm tan biến bầu không khí nóng oi bức của mùa hè. Tuy nhiên, không phải là không dùng được mì lạnh vào mùa lạnh, Nếu muốn dùng món mì lạnh vào mùa đông thì phần nước dùng có thể được thay thế bằng nước ngâm kim chi sẽ giúp giữ ấm tốt cho cơ thể.. Món mì lạnh sẽ làm dịu đi cái nóng mùa hè của Hàn Quốc 8. Miến trộn hàn Quốc (Japchae) Nguyên liệu chính để làm món ăn này là sự kết hợp giữa những sợi miến nhỏ được chần chín qua nước sôi rồi trộn với ít dầu cho các sợi miến rời nhau cùng với các nguyên liệu khác như thịt, rau cải, giá đỗ, nấm đã được xào chín.. Người Hàn dùng dầu mè (dầu vừng) để xào. Gia vị chính là xì dầu và ớt cùng hạt vừng. Japchae có thể ăn nóng hoặc nguội. Miến trộn cũng là một món ăn Hàn đặc trưng 9. Gà tần sâm Cao Ly (Samgyetang) Hàn Quốc là một quốc gia nổi tiếng với Nhân Sâm với thương hiệu là sâm Cao ly. Hằng năm, trong lịch của người Hàn có ba ngày nóng nhất trong mùa hè,;được gọi là Chobok, Jungbok, Malbok, trong những oi bức ngày này,;món ăn mà có thể khiến cho người dân xếp hàng dài trước cửa hàng mặc cho trời nóng như đổ lửa chính là món giải nhiệt, thanh mát cơ thể – gà tần sâm (samgyetang). Gà tần sâm cũng là một món ăn đại bổ, chữa bệnh, giữ ấm cơ thể một cách hiệu quả, được nhiều người Hàn Quốc lựa chọn chế biến bồi bổ cho người thân Gà non làm sạch, được nhồi sâm cùng gạo nếp, hoàng kỳ, táo tàu rồi khâu lại bằng chỉ,;cho vào nồi đá hầm trong nhiều giờ. Với cách nấu cầu kì nhiều công đoạn, món ăn này đã trở thành món ăn bổ dưỡng,;tiếp thêm sinh lực vào mùa hè ở xứ sở kim chi. Ở những nhà hàng samgyetang địa phương nổi tiếng,;tô gà tần sâm còn được dọn kèm với rượu sâm để thực khách nhâm nhi giải khát. Gà tần sâm – món ăn đại bổ được rất nhiều người ưa chuộng 10. Súp đậu hũ non cay (Soondubu Jjigae) Món súp đậu hũ non với thịt đậu hũ mềm thơm, nước súp đỏ siêu cay,;phối trộn với các nguyên liệu như: hải sản (tôm, nghêu, sò, …), thịt, nấm,;kim chi, rau, … Trước khi ăn, nhiều người còn cho ngay vào tô súp 1 quả trứng sống,;khuấy đều rồi mới thưởng thức, nó rất mềm và có vị đặc trưng.. Đây là món ăn đường phố khá phổ biến vào mùa đông ở Hàn Quốc;được mệnh danh là “thịt bò trong vườn rau” Súp tàu hủ non siêu cay đặc trưng của xứ sở kim chi Chỉ có khi du lịch đến Hàn Quốc vào mùa đông thì bạn mới có thể cảm nhận được phong vị;đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Qua top 10 món ăn đặc trưng nổi tiếng Hàn Quốc trên đây;ta sẽ dễ dàng nhận thấy được vị cay chiếm vai trò chủ đạo;quyết định nên sức hấp dẫn và công dụng của món ăn. Mỗi món ăn ngon là cả một đúc kết từ việc ứng xử của con người xứ Hàn;với môi trường thiên nhiên.
Filed in: Ẩm thực
0
Những món ăn Hàn Quốc siêu ngon mà bạn không thể bỏ lỡ

Những món ăn Hàn Quốc siêu ngon mà bạn không thể bỏ lỡ

1. Seolleongtang (súp xương bò) Một món súp truyền thống nóng hổi của Hàn Quốc được làm từ xương bò, thịt bò và thịt ức, seolleongtang là một món ăn địa phương của Seoul, thường được nêm muối, hạt tiêu đen, hành lá xắt nhỏ hoặc tỏi băm theo khẩu vị của người tiêu dùng. Nước dùng có màu trắng đục, màu đục và thường được ăn với cơm. Seolleongtang được biết đến với kết cấu mềm nhưng dai và nước dùng đậm đà, và có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà hàng Hàn Quốc ở Seoul.   2. Sundubu-jjigae (hầm đậu phụ mềm) Được phục vụ trong một bát đá lớn, sundubu-jjigae là món hầm cay phổ biến của Hàn Quốc thường được làm từ dubu (đậu phụ), rau, nấm, hải sản, thịt bò hoặc thịt lợn, và gochujang (tương ớt). Tùy thuộc vào đầu bếp và khu vực, một số thành phần được loại bỏ, thay thế hoặc thêm vào hỗn hợp. Mặc dù có nhiều biến thể khác nhau, theo truyền thống, một quả trứng sống được đặt lên trên món hầm và trộn với súp trước khi phục vụ để tăng thêm hương vị cho món ăn. 3. Samgyeopsal (dải thịt lợn) Một trong những món ăn Hàn Quốc phổ biến nhất ở Hàn Quốc, samgyeopsal bao gồm những lát thịt lợn nướng không được ướp hoặc gia vị. Chúng thường được nhúng trong gia vị làm từ muối và hạt tiêu trộn trong dầu hạt mè, sau đó bọc trong rau diếp cùng với lát tỏi nướng, lát hành tây nướng, hành lá xắt nhỏ và kim chi. Đây là một trong những món ăn phổ biến nhất được tìm thấy trong bất kỳ nhà hàng Hàn Quốc nào trên toàn thế giới.   4. Haemul Pajeon (pancake rau hải sản) Một phiên bản của pyjama, một món ăn giống như bánh kếp của Hàn Quốc được làm chủ yếu với hành lá, bột trứng, bột mì và bột gạo, pyjama haemul kết hợp hải sản với bánh kếp thông thường. Các thành phần hải sản phổ biến được sử dụng bao gồm, nhưng không giới hạn, hàu, tôm, mực và nghêu. Haemul pyjama thường được ăn như một món ăn chính và được biết đến với kết cấu mềm và dai cũng như hỗn hợp các hương vị hải sản.   5. Hobakjuk (cháo bí ngô) Một món ăn ngọt và hạt, hobakjuk là một món cháo truyền thống của Hàn Quốc được làm từ bí ngô hấp và gạo nếp đã được ngâm trong nước. Mặc dù vẻ ngoài của nó rất đơn giản, nhưng nó lại cực kỳ ngọt ngào và hương vị do bí ngô. Đó là một bữa ăn phổ biến trong giờ ăn sáng, và thường là một lựa chọn bữa ăn hoàn hảo cho những người không khỏe và không thể tiêu thụ các bữa ăn nặng. Nó được phục vụ cả nóng và lạnh nhưng tốt nhất khi nóng.   6. Naengmyeon (mì kiều mạch lạnh) Naengmyeon là một món mì lạnh phổ biến của Hàn Quốc bao gồm mì dài, mỏng, dưa chuột, lát lê Hàn Quốc, lát thịt bò và trứng luộc. Mì thường được làm từ kiều mạch, khoai tây và khoai lang, nhưng cũng có thể được làm bằng mũi tên và kudzu, tùy thuộc vào loại naengmyeon. Đây là một món ăn phổ biến đặc biệt là trong mùa hè để giải nhiệt dưới cái nóng thiêu đốt và không khí ẩm dày ở Hàn Quốc. 7. Soondae (xúc xích máu) Soondae, hay đôi khi được đánh vần là sundae, là một món ăn độc đáo của Hàn Quốc được làm từ ruột heo nhồi với một số thành phần như mì, máu heo và lúa mạch. Các phiên bản của soondae khác nhau trong trám và bọc, và thường được chuẩn bị khác nhau tùy theo tỉnh hoặc thành phố ở Hàn Quốc. Tuy nhiên, mặc dù công thức nấu ăn khác nhau, mỗi soondae đều nhai ở bên ngoài và mềm mại và hương vị ở bên cạnh, tạo ra một sự pha trộn thú vị của kết cấu cũng như hương vị.   8. Samgyetang (súp gà nhân sâm) Một món ăn phổ biến đặc biệt trong mùa hè, samgyetang là một món súp truyền thống làm từ thịt gà, tỏi, gạo, hành lá, táo tàu Hàn Quốc, nhân sâm Hàn Quốc và gia vị. Nó được biết là có giá trị dinh dưỡng cao. Nó không chỉ được biết đến với nội dung lành mạnh mà còn phổ biến đơn giản vì hương vị kem và thịt của nó.
Filed in: Ẩm thực
0
Điểm Danh Những Món Ăn Ngon Tại Hội An Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Điểm Danh Những Món Ăn Ngon Tại Hội An Mà Bạn Không Thể Bỏ Qua

Nếu bạn sắp có cơ hội được đi đến Hội An, và muốn tìm hiểu về văn hóa ẩm thực nơi đây. Thì không thể bỏ qua những món ăn được liệt kê dưới đây của chúng tôi. Những món ăn này đã trở thành một nét vốn có của Hội An và có thể làm mê mẩn bất cứ ai thưởng thức. Phong cảnh đẹp mà lại có món ăn ngon thì đây là một trải nghiệm cực kỳ tuyệt vời phải không ? Nước mót Hội An Nước Mót” – cái tên nghe đã đủ gợi sự tò mò cho bất cứ ai tới Hội An rồi. Đi trên con phố Trần Phú, bạn có thể dễ dàng thấy một hàng nước mót, lúc nào cũng đông người. Một tấm bảng phấn, một bình hoa sen và cơ man là hương liệu, thảo dược như kim ngân hoa, quế, la hán quả, chanh, sả… là khung cảnh quen thuộc của hàng nước mót. Về cơ bản, nước Mót là một loại nước thảo mộc, dậy mùi chanh, sả, thơm và mát lành. Tuy nhiên, giữa thời tiết hè nóng nực, đó là tất cả những gì mà mọi người cần. Với cốc nước được trang trí bắt mắt và có giá chỉ 10.000 đồng, nước Mót được nhiều bạn trẻ yêu thích và coi như một nơi “check-in” phải có khi tới Hội An Không những giá rẻ mà lại thơm ngon, đây dần trở thành loại thức uống đặc trưng chỉ có ở Hội An và bất kỳ ai khi đến đây cũng đều muốn được thưởng thức 1 lần trong đời Cơm gà Bà Buội Món ăn thứ 2 không thể kể đến khi có mặt tại Hội An chính là cơm gà Bà Buội, khi đến đây thì bạn sẽ phải chờ khá lâu vì khách đông nhưng không gian quán lại chật hẹp. Tuy nhiên, thì khi thưởng thức được món ăn này bạn sẽ cảm thấy nó xứng đáng với công sức mà mình bỏ ra Nổi tiếng về các món ẩm thực tại phố cổ Hội An, có lẽ cơm gà Bà Buội là một cái tên đã không còn xa lạ với nhiều người. Có mặt từ những năm 50 của thế kỉ 20, cơm gà bà Buội dường như đã trở thành một cái tên gắn liền với sự phát triển của Hội An. Không giống như các phần cơm gà được ăn ở nhiều nơi khác, cơm gà bà Buội nổi tiếng với gà thả vườn. Cơm gà được nấu với nhiều khẩu phần và hương vị khác nhau như cơm gà luộc, cơm gà xé, lòng gà,… Một phần cơm gà có giá khoảng từ 35.000 đồng/người. Bánh vạc Hội An Bánh vạc được làm với nguyên liệu chính là tinh bột gạo, tuy nhiên muốn có được một phần bánh vạc trong và ngon thì bột gạo cần được lọc đi lọc lại nhiều lần. Bột lọc càng kĩ thì bánh sẽ càng ngon và dai hơn. Phần nhân bánh được làm chủ yếu từ thịt, tôm băm nhuyễn, ướp chung với nấm mèo, nước mắm, tiêu, hành,… Từng chiếc bánh vạc được chế biến theo 2 cách, một là làm chính phần nhân rồi cho vào bánh, một là để phần nhân sống rồi hấp chung với bánh. Bánh thường được ăn kèm với nước mắm chua ngọt tỏi ớt. Hy vọng với những chia sẻ vừa rồi của chúng tôi sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về những món ăn, ẩm thực tại Hội An. Đồng thời thưởng thức cho mình những món ăn ngon chính là góp phần giúp chuyến đi trở nên trọn vẹn hơn rất nhiều
Filed in: Ẩm thực
0
Những món ngon phủ đầy phô mai “đã miệng thích mắt” dành cho

Những món ngon phủ đầy phô mai “đã miệng thích mắt” dành cho

Phô mai luôn là một thức ăn được trẻ em cùng với chị em cực kỳ yêu thích. Độ ngậy và giai đoạn béo phì của phô Hương luôn làm các bạn phải thèm thuồng. Tuy vậy mọi người có biết từ phô mai bạn còn có nguy cơ tạo ra được các thức ăn vặt cực kỳ ấn tượng. Nó giúp phô mai mọi người ăn thường xuyên ngon đến kinh ngạc và giúp khách hàng đổi khẩu vị đi đó. Vậy cùng Bếp Top nghiên cứu TOP 5 các thực phẩm vặt làm từ phô mai cũng như cơ sở ở Miền Bắc nhé. Phô mai que Kể tới một số món ăn vặt khiến từ phô mai bạn nghĩ đến ngay món phô mai que thần thánh. Đây liệu có lẽ cũng là 1 món phô mai mà khách hàng nào cũng biết tới. Những thanh phô mai que chiên xù đã gây nghiện biết bao tín thực phẩm vặt. Theo những khách hàng trẻ, những thanh phô mai que nhỏ bé có thể mang lại cảm giác cực phê pha đối với sự béo phì ngậy tới sún cả răng của phô mai. Lớp vỏ ngoài phô mai được chiên giòn vàng ruộm, đậm đà, thơm nức mũi cùng với phô mai phía trong bền bỉ, nóng hôi hổi, vừa ăn vừa xuýt xoa. Dưới thời bài tiết se lạnh của các ngày thu đông trời mưa se se liệu có lẽ mất đi gì tuyệt vời hơn. Mà nhất là giá 1 thanh phô mai cực kỳ rẻ khách hàng có khả năng ăn sử dụng thỏa yêu thích mà không phải lo nghĩ. Bánh gạo Tokbokki lắc phô mai Nghe tên thôi là các khách hàng từng thèm Sau đó phải tránh nào? Đã từng tokbokki lại còn lắc thêm phô mai thì còn gì sung sướng hơn. Chỉ nghe đến thôi bụng đã từng thấy đói, buồn miệng Tiếp đó. Tokbokki lắc phô mai là quá trình phối hợp nhuần nhuyễn giữa mùi, màu sắc cũng như hương vị. Bánh gạo bùi bùi quện thêm lớp phô mai bền bỉ và thơm lừng. Chả Bởi vì thế mà tôi cứ chờ trời mưa là rủ mọi người bè đi ăn món này à. Gà lắc phô mai Tokbokki thôi là đã từng đủ làm cho bạn thèm thuồng lắm Sau đó. Gà lắc phô mai còn đáng sợ Hơn nữa. Nếu mọi người trót ăn 1 miếng bản thân nghĩ bạn sẽ nghiện mất. Thịt gà thái miếng nhỏ, tẩm bột chiên xù rán giòn lên Tiếp đó rắc bột phô mai lên trên. Đã từng viên thịt gà vàng ruộm, thơm nức, giòn tan quyện lại với lớp bột phô mai mằn mặn, chua chua, ngầy ngậy, ăn thì cực vui đường miệng. Cứ hễ nói tới nơi bán gà lắc phô mai tại Miền Bắc, một số mọi người học sinh, sinh viên ắt sẽ nhớ ngay đến địa điểm 116B- C8 ngõ 12 Núi Trúc, gần trường cấp 2 Giảng Võ. Giá của thực phẩm này dao động từ 10k đến 20k tùy thuộc suất mọi người gọi. Tuy được đánh giá là thịt gà hơi khô cũng như ít phô mai nhưng mà đây thật sự vẫn là món các bạn cần phải thử trong các ngày mưa gió thì cực kỳ tuyệt vời đấy. Bánh mì đắp chăn Kể đến các thực phẩm vặt làm cho từ phô mai mà không nhắc tới mì đắp chăn thì Đó đúng là không đủ sót. Chiếc tên nghe vừa hoặc vừa đặc biệt này đã từng sản sinh 1 cơn sốt trên cộng đồng mạng. Một số tín đồ ăn vặt đã từng liên tiếp đi săn lùng nó trên các lẻo đường Việt Nam. Nghe tới tên bánh mì đắp chăn, người ta cũng từng có nguy cơ hình dung sơ sơ về tạo dáng của nó Rồi. Về bản tính bánh mì đắp chăn là bánh mì kẹp nhân thịt, xúc xích, rau thơm như thông thường. Nhưng món ăn được nâng cấp nhờ vào lớp phô mai mỏng dai dai, thừa cân ngậy. Thêm ít tương cà “đắp” trên cùng chiếc bánh mì. Khi ăn, bạn sẽ nhận diện được vị đậm đà hòa quyện giữa bánh mì cũng như phô mai đối với nhân đầy đặn cho biết 1 hương vị khó khăn tả. Đồ ăn thì có tạo hình bắt mắt cũng như mùi vị tương đối ổn. Giá 1 cái tầm khoảng 40k/chiếc cũng khá là max phải tránh. Mọi người lưu ý lúc thử do có thể bị nghiện thì sẽ cực kỳ tốn tiền đó. Sandwich gà nướng phô mai Vừa thích nghi mà vừa lạ là món Sandwich gà nướng phô mai. Thực phẩm kết hợp giữa 3 nguyên liệu từng gây ra kết luận nó một vị khác lạ. Đồ ăn này đã từng chinh phục được cả một số khẩu vị khó khăn đặc tính. Nhờ vào quá trình kết hợp chất lượng giữa sandwich đối với thịt gà bùi bùi cùng với phô mai béo phì ngậy tạo ra một vị cực kỳ đặc biệt. Sandwich liệu có vỏ ngoài giòn, ở trong mềm, nhân thịt gà đậm đà, thêm chút phô mai tan chảy. Nếu thêm một chút tương ớt cay cay và mayonnaise béo thì bạn sẽ muốn chén đến 2- 3 chiếc đó. Sandwich gà nướng phô mai ở Việt Nam không không ít nơi bán. Bỏ ra 20k phỏng đoán một cái bánh đầy đặn và khá uy tín là một ý tưởng tránh tồi nhỉ. Trên đây là Top 5 một số món ăn vặt khiến cho từ phô mai đã và đang làm cho mưa khiến gió trong cộng đồng ăn vặt ở Hà Nội. Chỉ nói tên ra đây chẩn đoán một số các bạn là bản thân đã xuất hiện chảy nước lát bởi thèm Tiếp đó. Những đồ ăn này có giá cả rất bình dân. Nên mình nghĩ các các bạn hãy đến những địa điểm chính mình nói để thử cho thấy. Chúng sẽ tránh gây các các bạn phải thất vọng đâu.
Filed in: Ẩm thực
0
làm sao để nấu nha đam không bị đắng

làm sao để nấu nha đam không bị đắng

Nha đam (hay còn gọi là lô hội) là loại cây hữu ích, có nhiều tác dụng trong việc ăn uống cũng như làm đẹp. Khoa học đã chứng minh trong nha đam chứa nhiều vitamin A, C, E, B1 cùng nhiều khoáng canxi, kali, kẽm, crôm. Phần thịt trong suốt của nha đam có giá trị dinh dưỡng cao, có tác dụng thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa, làm mát gan. Tuy nhiên, nếu không biết cách làm chúng sẽ rất đắng, khó ăn và có khi còn bị ngứa nữa. Dưới đây là hai cách chế biến nha đam đúng, không bị đắng mà rất dễ dàng để bạn sử dụng nấu ăn cũng như làm đẹp: Cách 1: – Cắt nha đam thành các miếng nhỏ, gọt sạch vỏ xanh, xắt hạt lựu rồi ngâm vào bát nước hỗn hợp pha vài giọt chanh và nước muối loãng. – Chà xát nhẹ nhàng từng miếng nha đam cho sạch hết nhớt. Vớt nha đam ra rổ, xả dưới nước, vừa xả vừa xóc đều. – Bạn có thể xóc đều nha đam với chút đường rồi cho vào lọ có nắp, bảo quản trong tủ lạnh. Khi ăn có thể lấy ra dùng trực tiếp, lúc này những miếng nha đam đã thấm đường và có vị ngọt mát dễ chịu. Cách 2: – Nha đam cắt đôi bỏ ngạnh gai hai bên dùng dao bén gọt sạch vỏ. – Cắt nha đam thành từng miếng nhỏ, tùy theo món chế biến. – Cho phần nha đam đã cắt vào tô, dùng muỗi tinh bóp sơ cho ra nhớt – Sau khi bóp muối, xả sạch bằng nước lạnh cho nha đam hết nhớt – Bắc nồi nước sôi, cho nha đam vào chần qua rồi vớt ra ngay ngâm vào nước đá. Nha đam sẽ rất trắng, giòn, không còn bị nhớt và đắng nữa. Tương tự như cách 1, bạn có thể xóc đều nha đam với chút đường và bảo quản trong tủ lạnh dùng dần. Từ nha đam, bạn có thể chế biến thành các món ăn hấp dẫn như: chè đậu xanh nha đam, nha đam đường phèn, chè nha đam hạt sen…
Filed in: Ẩm thực
0
© 2019 Du Lịch Sài Gòn – Việt Nam. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.