Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon không bị tanh

0

Canh chua cá diêu hồng là 1 trong món ăn mang đậm mùi vị miền nam bộ, là đồ ăn được thương mến của đa số mái ấm gia đình. Nhiều bạn ưa chuộng món ăn này bởi mùi vị đậm đà đặc trưng, vừa dân dã mà cũng tươi mới đa dạng, hệt như thiên nhiên và con người Nam Bộ. Để nấu được canh chua cá diêu hồng ngon thì ngoài các nguyên vật liệu có sẵn cần có một công thức hay. Hãy để chúng tôi hướng dẫn bạn cách nấu món canh chua cá diêu hồng thơm ngon đúng chất miền nam bộ nhé.

Cá diêu hồng là một trong loại cá ngon, thịt ngọt và dày, rất thích hợp để nấu các món canh. Thịt cá diêu hồng cũng rất dai, nhất là ít xương nên trẻ em hoàn toàn có thể ăn được. Vị ngọt của cá phối hợp cùng dứa vừa chua vừa ngọt, đậu bắp, bạc hà, giá đỗ, cà chua, thêm vị chua nhẹ từ nước cốt me hợp lý, toàn bộ hòa quyện vào nhau khiến cho người dùng không hề chối từ được món ăn đậm màu miền Tây này. Các loại rau đi kèm theo món canh này đựng nhiều vitamin và khoáng chất, khiến món ăn không chỉ là lôi cuốn mà còn giàu chất dinh dưỡng.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon không bị tanh

Vật liệu Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

  • 600 gram cá diêu hồng
  • 10 trái đậu bắp
  • 100 gram giá đỗ
  • 100 gram bạc hà
  • 1/4 trái dứa (thơm)
  • 2 trái cà chua
  • 80 gram me
  • 2 củ hành tím
  • Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, hạt nêm, đường…

Cách Làm Canh Chua Cá Diêu Hồng

Bước 1: Cá diêu hồng cạo vảy, rửa sạch với nước. Tùy vào con cá to hay nhỏ mà bạn cắt cá thành từng khúc vừa ăn.

Bước 2: Đậu bắp rửa sạch, cắt xéo. Dứa cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt làm 4. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước. Bạc hà tước phần vỏ xanh, cắt xéo như đậu bắp. Toàn bộ vật liệu cho ra đĩa, để riêng.

Bước 3: Đặt 1 chảo dầu lên nhà bếp. Hành tím xắt mỏng manh, cho vào chảo phi thơm. Khi hành tím bước đầu chuyển hẳn sang màu vàng nhạt thì cho cà chua vào, hòn đảo đều đến khi cà chua mềm và ra màu. Nếu sợ nồi cạn dễ bị cháy bạn cũng có thể cho một ít nước vào để cà chua nhanh chín, mềm mà không xẩy ra cháy.

Bước 4: tiếp theo, cho cá diêu hồng vào, lật nhẹ để gia vị thấm đều 2 mặt cá. Khi thịt cá ban đầu săn lại thì bạn đổ 1 tô nước vào, nấu sôi. Hoàn toàn có thể cho thêm bớt lượng nước tùy vào rất nhiều người dùng. Khi nước sôi, bạn nên dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt nổi trên bề mặt nồi để nước dùng được trong hơn.

Bước 5: Nêm gia vị muối, hạt nêm, đường… thế nào cho vừa ăn. Cho nước cốt me vào nồi nấu tiếp.

Bước 6: Bật to lửa, cho lần lượt bạc hà, dứa, đậu bắp, giá đỗ vào nấu cho canh sôi quay về thì tắt nhà bếp. Không để canh sôi lâu quá vì rau củ sẽ bị nhừ, màu sắc không tươi. Múc canh ra tô, trang trí thêm ớt, ngò gai tùy thích để món ăn thêm lôi kéo hơn. Vậy là món ăn đã hoàn thành xong.

Cách nấu canh chua cá diêu hồng ngon không bị tanh 1

Chú ý:

Vớt cá ra khi chín rồi mới liên tiếp nấu chín đậu bắp, bạc hà, giá đỗ để cá không biến thành nát, bở.

Nhớ là nước me & dứa vì đây là nguyên vật liệu giúp món canh chua cá diêu hồng có vị chua thoải mái và tự nhiên mà không trở nên gắt quá.

Nấu canh chua cá diêu hồng không khó, tuyệt kỹ đó là món canh làm sao hội tụ được đủ các vị chua, ngọt, mặn là bạn đã thành công. Canh cua nấu diêu hồng thơm ngon, ngọt mát, dùng với cơm trắng hay bún đều được. Chúc bạn hoàn thiện món canh chua cá diêu hồng ngon đúng chuẩn mực vị miền nam bộ. Tham khảo thêm cách làm món canh chua cá lócmà Hướng Nghiệp Á Âu để chia sẻ trong nội dung bài viết trước nhé!

Leave a Reply

© 2019 Du Lịch Sài Gòn – Việt Nam. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.