Cách làm kim chi Việt Nam giòn ngon chuẩn vị, cả nhà mê mẩn

0

Kim chi cải thảo là một trong những đồ ăn rất đặc trưng của người Hàn Quốc. Với vị cay cay khi hưởng thụ trong cái thời tiết se lạnh như thế này thì thật là tuyệt hảo. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ hướng dẫn cho những bạn thật chi tiết cách làm kim chi cải thảo hàn quốc ngon tuyệt để bạn có thể tự mình vào phòng bếp làm cho mái ấm gia đình bạn cùng hưởng thụ nhé!

Nguyên liệu để triển khai kim chi cải thảo

  • Cải thảo tươi: 2,5kg
  • Táo xanh: 1/2 quả (100g)
  • Cà rốt: 1 củ
  • Lê: một nửa quả (100g)
  • Hành lá, hẹ: 1 bó
  • Củ cải trắng: 0,5kg
  • Muối: 5g
  • Đường: 15g
  • Nước tinh khiết
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Bột ớt hàn quốc: 150g
  • Tỏi: 8-10 củ
  • Nước mắm: 50ml
  • Tôm khô loại nhỏ (loại mặn): 5g

Cách làm kim chi cải thảo

Bước 1: Sơ chế cải thảo

Bạn đem rau cải thảo rửa sạch rồi cắt thành từng khúc dài khoảng chừng 5cm & rộng khoảng 3cm. Tiếp đến, lấy 2/3 chén muối xát nhẹ dịu, đều vào cải thảo rồi cho tất cả vào ướp cùng với nước muối loãng trong khoảng thời gian từ 4-5 tiếng cho cải được mềm hơn. Khi đã ướp xong, bạn đem vắt sạch nước từ cải rồi cho ra bên ngoài & rửa qua cải thảo với nước sạch.

Cách làm kim chi Việt Nam giòn ngon chuẩn vị, cả nhà mê mẩn

Bước 2: Sơ chế tỏi, gừng, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ

Bạn đem tỏi bóc bỏ vỏ, gừng gọt vỏ và xay thật nhuyễn. Táo, lê, củ cải và cà rốt bạn cũng đem gọt bỏ vỏ rồi băm nhỏ. Hành hẹ rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 3: Trộn đều các hỗn hợp đã chuẩn bị

Bạn dùng một cái bát to, đổ bột ớt & một chút nước mắm vào khấy thật đều nên. Tiếp đến cho tất cả các hỗn hợp gồm gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm vào trộn đều nên.

Bước 4: Đun bột gạo nếp & các hỗn hợp đã trộn

Bạn cho bột gạo nếp và 150ml nước vào trong nồi rồi khuấy đều nên cho bột tan hết & bật bếp ở mức lửa nhỏ đun trong tầm 10 phút. Vừa đun bạn vừa khuấy thật đều tay. Tiếp nối, bạn lại trộn đều hỗn hợp vừa đun cùng với gừng, tỏi, táo, lê, củ cải, cà rốt, hành hẹ và tôm đã sẵn sàng ở bước 3.

Bước 5: Trộn & ủ kim chi cải thảo vì vậy men

Đem hỗn hợp đã làm ở bước 4 trộn với cải thảo. Bạn có thể dùng muôi rồi phết hỗn hợp vào 2 bên của lá cải thảo. Tiếp đến, bạn xếp lần lượt lá cải thảo vào trong hộp kín có nắp đậy và ủ trong tầm 1-2 ngày để cho kim chi cải thảo lên men.

Cách làm kim chi Việt Nam giòn ngon chuẩn vị, cả nhà mê mẩn 1
Bước 6: dữ gìn và bảo vệ và thưởng thức

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho kim chi cải thảo vào phía trong gầm tủ lạnh dữ gìn và bảo vệ & ăn dần trong 7 ngày. Cách làm kim chi cải thảo Nước Hàn này thật nhanh và đơn giản và dễ dàng phải không các bạn?

Chúc các bạn thắng lợi với cách làm kim chi cải thảo ngon tuyệt này ngay tận nơi để rất có thể cùng gia đình mình thưởng trong mỗi bữa cơm từng ngày nhé!

Leave a Reply

© 2018 Du Lịch Sài Gòn – Việt Nam. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.