Bún mắm nêm Đà Nẵng – chỉ cần ăn 1 lần là ghiền

0

Cuối tuần không có việc gì làm, chúng tôi không có gì thuc vị hơn là rủ nhau vào Đà Nẵng. Toàn thân gái “chân yếu tay mềm” nên thôi bắt xe đi cho chắc kèo. Đến nơi thì nhà nghỉ đã sẵn sàng chờ đón rồi nên chúng tôi đi du lịch khỏe re.

Chả là đi du lịch quen mặt nên mỗi lần vào Đà Nẵng là cứ alo liên hệ với chủ nhà nghỉ Trường Châu ở địa chỉ website https://www.xethuedanang.vn là xong xuôi mọi chuyện. Chúng tôi đi theo team nên bắt taxi về nhà nghỉ luôn. Với lại Trường Châu cũng kiêm luôn dịch vụ thuê xe máy nên chúng tôi chơi tẹt bét bè lè nhè với Đà Thành vào 2 ngày nghỉ cuối tuần.

Nhà nghỉ tuy không thuộc loại thượng hàng, hảo hạng , blah blah nhưng chúng tôi thấy chất lượng nhà nghỉ này quá ok rồi, giá lại rẻ nữa. Dại gì không thuê. Phải không các chế?

Đi Đà Nẵng nhiều quá rồi nhưng lạ một nỗi là không có chán đâu. Đôi khi chúng tôi còn vào chỉ để ăn uống đôi ba món, chơi loanh quanh vài ba địa điểm gần thành phố thôi. Nhưng ăn gì thì ăn, đi đâu thì đi vẫn phải ghé thưởng thức cho bằng được món bún mắm nêm Đà Nẵng. Món này ngon ơi là ngon. Ăn 1 lần là ghiền cả đời thôi hà.

Bún mắm nêm là món ăn dân giã của người dân Việt Nam. Người ta vẫn thường thấy bát mắm nêm thường trực trong mâm cơm của người Việt Nam xưa, và ngày nay nó trở thành đặc sản chiều lòng tất cả mọi thực khách gần xa.

Món này không chỉ khiến vị giác con người bị kích thích ngay từ cái nhìn đầu tiên với tô bún có màu xanh của rau sống, nổi lên trên là màu trắng sợi dài của những cộng bún và những miếng thịt heo quay thơm ngon mà món này còn đánh thức sự thèm thuồng bởi vị ngon của bát mắm nêm .

Ở miền Trung, người dân làm mắm nêm từ những mẻ cá nục, cá trích, cá cơm,… tươi ngon rồi đem về sơ chế và trộn với muối theo đúng tỉ lệ và chưng ở hũ. Tùy theo nhiệt độ, sẽ có ngay bát mắm nêm ngon. Nhưng tầm 7-9 ngày là bạn đã có thể dùng được mắm.

Bún mắm nêm mỗi nơi một khác, nhưng tôi thấy vị mắm nêm ở Đà Nẵng khác hẳn. Theo tôi được biết thì sự đặc biệt này xuất phát từ cách pha chế mắm nêm. Người ta đi chọn mắm nêm sạch và thơm ngon nguyên chất sau đó xay ra thành nước để pha với các gia vị như: rau thơm băm nhỏ, tỏi giã nhuyễn, ớt, một ít chanh, đường,.. Thế là bạn đã có 1 bát mắm nêm vừa mặn mặn, chua chua, ngọt ngọt,.. rồi.

Tiếp theo các cách bày trí tô mắm nêm bắt mắt, đó là. Người ta sẽ cho những lớp rau sống ngon mắt ở dưới cùng. Rau sống ở đây bao gồm xà lách, tía tô,… Sau đó là bún. Khác với những nơi khác, bún ở Đà Nẵng người ta chia ra hai loại gồm bún khô và bún nước, nên bạn sẽ cảm thấy vị khác khi thưởng thức những sợi bún ở đây. Tiếp theo đó là những miếng thịt heo quay. Heo quay miếng thịt chín đều, ngọt thanh và ngon. Tùy theo yêu cầu của bạn mà người bán có thể cho những thứ khác như nem chua, chả, thịt đầu, lạc, dưa chuột,…. Và cuối cùng là thêm nước mắm nêm vào và thưởng thức thôi.

Món này khi ăn chắc chắn ai cũng phải trải qua vị ngon và vị cay đặc trưng. Có cay mới ngon nhé các chế. Người miền Trung ai cũng ăn cay rất “siêu” vì vậy những món ngon của nơi này cũng đậm đà và cay xè hà.

Món này thì được bán đầy ở các chợ nổi tiếng Đà Nẵng hay các quán Tâm, quán Vân, quán Tân,… giá chỉ 15-20k thôi nhé các bạn.

Hãy đến Đà Nẵng để thưởng thức món ngon này nhé!!1

Leave a Reply

© 2017 Du Lịch Sài Gòn – Việt Nam. All rights reserved.
Proudly designed by SHM.